生薑療效實證!每天吃20克醋薑,改善慢性關節炎 | 蔬菜好營養
![生薑療效實證!每天吃20克醋薑,改善慢性關節炎](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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材料 嫩薑 三百公克 醋 適量 (水果醋、米醋皆可,最好能選用米醋,但千萬不要使用合成醋) 砂糖 三∼四大匙(蜂蜜也可以) 鹽 一小匙 水 一百五十毫升
作法 1 將嫩薑洗淨(去不去皮都可以,但因為薑的營養成分都集中在接近外皮的部分,所以建議最好不要去皮),沿嫩薑纖維切片,盡量切薄一點。 2 切好薑後,放入水中浸泡十分鐘。 3 把醋、水、砂糖、鹽放進鍋裡,攪拌到完全溶解後再打開爐火,用小火煮到沸騰後熄火。 4 取出浸在水中的薑片,瀝乾水分後放入碗中或密閉容器中。 5 等3完全冷卻後,將之倒入4中後就大功告成了。
功效 1 保護腸胃、治胃寒,促進消化。 2 促進血液循環,降血脂。 3 治感冒,增加抵抗力。 4 輔助治療關節炎。
備註 1.製成的醋薑放入冰箱的冷藏室中可以保存約半年左右 2.醋薑的食用量,一天二十~四十公克即可。 3.醋薑的液體也可飲用,飲用時可多加些水。 4.不論是老薑、嫩薑都能拿來製作醋薑,但老薑所含的食物纖維較多,口感沒有嫩薑好,而且也太辣,所以建議使用嫩薑。
中醫師小提醒 1 醋...
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