瓠瓜的功效與作用及禁忌 | 蔬菜好營養
![瓠瓜的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
瓠瓜又名瓠子、扁蒲、葫蘆、夜開花、烏瓠,嫩果可供食用,老後不能食用,是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬,營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟,稍 ...
![瓠瓜的功效與作用及禁忌](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
瓠瓜又名瓠子、扁蒲、葫蘆、夜開花、烏瓠,嫩果可供食用,老後不能食用,是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬,營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟,稍有甜味,去皮後全可食用。
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病症。
功效與作用
1、增強機體免疫功能
瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。
2、降糖
從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌
胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
營養價值瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有一定的作用,但與其他蔬菜相比,其營養價值較低。不過它們都含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高機體的免疫能力,發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此,瓠瓜和葫蘆瓜一樣,宜於一般人食用。
瓠瓜的營養成分列表(每100克中含)
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