如果以豆芽菜取代苜蓿芽 | 蔬菜好營養
苜蓿芽中確實含有多種營養成份,如維生素A、維生素C、維生素B群、鐵質,還有一些蛋白質等;尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維,又僅有很少的醣類,熱量非常低,所以是一種最佳 ...
就係愛台灣啦 發表於 2007/12/05
苜蓿芽中確實含有多種營養成份,如維生素A、維生素C、維生素B群、鐵質,還有一些蛋白質等;尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維,又僅有很少的醣類,熱量非常低,所以是一種最佳的高纖低卡食物。正因為如此,許多想要減肥的民眾都視生苜蓿芽為自然、營養的食物,相信每天多吃除了可以達到減重目的,還能為身體帶來健康。 豆芽菜營養成分與功效含蛋白質、糖類、維生素C、B1、鈣、磷、鐵、鈉、膳食纖維等。 豆芽菜有清暑熱、調和五臟、利尿消水腫的功用;且熱量低,含有豐富的維生素C,能保護血管、防治心血管疾病;綠豆芽也含有大量的膳食纖維,是可以美容瘦身的好蔬菜。平時若能多食用綠豆芽,更可以有效地預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生。因為其性較寒,大病初愈、體質虛寒、胃寒吸收力弱的人
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