廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存?農產專家教你1步驟 ... | 蔬菜好營養
![廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存?農產專家教你1步驟 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月26日—生薑保存也有「常溫保存」與「冷凍保存」兩種辦法,都是日常又簡單。「常溫保存法」是先用刷子刷掉薑的表面沙土,刷掉後直接置於乾燥陰涼通風處就可以 ...
![廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存?農產專家教你1步驟 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廚房四寶非「薑、蒜、蔥、辣椒」莫屬,煮飯時,只需要加入一點,就能讓料理增添更多美味!但也因為每一次煮飯的用量不多,保存問題讓許多主婦或煮夫們感到十分困擾,到底該怎麼做才能讓這些吃不完的佐料延長保存期限又不易腐壞呢?「台北農產[1]」臉書粉專分享了以下撇步,大家不妨看一看,跟著專業的意見來試試。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[2]
青蔥想保存青蔥有2種方法,分別是「冷藏保存法」和「冷凍保存法」,兩種方法差不多,都是透過冷空氣延長食物的保存期限,差只差在「冷藏保存法」是用報紙包覆青蔥,將蔥尖頭折入塑膠袋,放入冰箱冷藏;而「冷凍保存法」則是同樣切除蔥頭後再切成蔥花,再放入保鮮袋中,並將空氣擠出,最後才放入冰箱冷凍。
除了台北農產的撇步,小編也在這裡提供另一種做法。如果有在減塑的朋友,則可以試試食安專家譚敦慈推薦的辦法:
1.先將蔥洗淨瀝乾,並將蔥切成蔥珠或蔥段。 2.準備冰淇淋杓或湯匙,利用這兩樣工具將蔥段捏成球狀,或是用手捏也可以。 3.準備保鮮盒,將壓好的蔥一球一球放進保鮮盒再放到冷凍處保存,想食用時用湯匙戳下一球即可。
生薑生薑保存也有「常溫保存」與「冷凍保存」兩種辦法,都是日常又簡單。「常溫保存法」是先用刷子刷掉薑的表面沙土,刷掉後直接置於乾燥陰涼通風處就可以了;而「冷凍保存法」則是先把薑的外皮刮除後切成薄片,再將處理好的薑裝入保鮮盒或保鮮袋,最後再放入冰箱冷凍。
蒜頭蒜頭的處理方法也跟上述差不多,「常溫保存」的方式是可以先將蒜頭剝開成蒜瓣,再把剝開來的蒜瓣放在空氣流通處風乾,使其保持乾燥。而「冷凍保存法」則是將蒜頭皮去除後,隨意將其切塊切片,再放入保鮮袋中,記得要將空氣擠出來,最後放入冷凍冰箱裡。
食安專...
老薑保存與嫩薑保存方法竟不同?老薑發芽還能吃?會不會有毒? | 蔬菜好營養
用不完的薑怎麼保存?3個生薑保存方法,放半年都不乾癟 | 蔬菜好營養
粉薑、嫩薑、竹子薑,各種薑保存大法 | 蔬菜好營養
詹姆士教你如何保存薑 | 蔬菜好營養
廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存?農產專家教你1步驟 ... | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)脯胺酸(Pro)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)水分含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,水分有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)一般...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)飽和脂肪含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,飽和脂肪有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)粗蛋白含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)銅含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,銅有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)葉酸含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,葉酸有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
嫩薑辛酸(8:0)含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理嫩薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)色胺酸(Trp)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)膽固醇含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,膽固醇有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)離胺酸(Lys)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)α-生育酚含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)廿四酸(24:0)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)芥子酸(22:1)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(...