菜心的营养价值及营养成分 | 蔬菜好營養
1、预防贫血:菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。·2、降胆固醇:菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。·3、清热解毒:菜心 ...
食材简介
菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
营养价值
菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
食用功效
1、预防贫血:菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。 2、降胆固醇:菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。 3、清热解毒:菜心既可以清热解毒,也有散血消肿的疗效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿,幼儿,久病体虚人群忌食菜心。
选购技巧
挑选菜心的时候要先看看叶子,叶子有么有软掉、黄叶的,要是有的话就不要买了,要买新鲜的,叶子颜色是绿色的,花颜色是鲜艳的,此外,看看心,要买实心的,不要买空心的。
菜心 | 蔬菜好營養
中醫爸爸力推一種菜心夠清甜營養價值高簡單清炒偏食兒童都鍾意 | 蔬菜好營養
菜心對人體都有什麼好處呢?帶你了解菜心的功效與作用 | 蔬菜好營養
菜心風味可口,經常吃對身體有很多好處,可惜很多人還不了解! | 蔬菜好營養
菜心的营养价值及营养成分 | 蔬菜好營養
【菜心】_功效與作用及禁忌_ 副作用 | 蔬菜好營養
菜心的功效与禁忌有多少? | 蔬菜好營養
菜心的功效和作用及營養價值 | 蔬菜好營養
蔬菜營養 | 蔬菜好營養
冷凍甘藍鈉含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鈉有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘藍礦物...
梨山甘藍(尖球形)麥芽糖含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理...
冷凍甘藍次亞麻油酸(18:3)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整...
甘藍(扁圓形)麥芽糖含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
球莖甘藍α-胡蘿蔔素含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素A資訊:...
球莖甘藍維生素K1含量多少?
球莖甘藍俗稱:大頭菜,結頭菜,芥頭,菜菜鵠,菜叩,莖藍,蕪菁蕓苔,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理球莖甘藍維生素K資訊:樣...
大心芥菜組胺酸(His)含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:大心...
甘藍平均值錳含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,錳有多少呢?本篇為大家整理甘藍平均值...
甘藍平均值維生素D2含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理甘藍...
土植小白菜(10月取樣)油酸(18:1)含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理土植小白...
廣島野菜十三酸(13:0)含量多少?
廣島野菜俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理廣島野菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:廣島野菜俗名:樣品英文名稱:內...
甘藍(扁圓形)維生素B1含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理甘...
大心芥菜丙胺酸(Ala)含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:大心...
豆瓣菜鈣含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,鈣有多少呢?本篇為大...
冷凍甘藍鐵含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鐵有多少呢?本篇為大家整理冷凍甘藍礦物...