認識Omega 3、6、9,教你如何吃好油! | 蔬菜好營養
![認識Omega 3、6、9,教你如何吃好油!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年7月1日—具有抗發炎、降膽固醇等功效,以及協助腦部發育、維護腦部功能、預防心血管疾病、促進細胞膜健康、減緩視力退化、預防骨質疏鬆及維持關節健康、保護皮膚 ...
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許多人將肥胖、心血管、腦中風等疾病,與油劃上等號,其實好油能為身體提供熱量、構成細胞膜、協助吸收脂溶性維生素、維持免疫系統功能正常運作、維護腦部功能等諸多好處,如果缺乏油,則可能會造成身體缺乏營養、發育遲緩、皮膚乾燥、記憶力衰退,甚至造成憂鬱症傾向發生。
最熟悉的陌生人,Omega 3、6、9到底是什麼?Omega為一系列不飽和脂肪酸,是人體的必需脂肪酸,主要分為多元不飽和脂肪酸的Omega 3、Omega 6,及單元不飽和脂肪酸的Omega 9。
▎Omega 3 主要包含ALA、EPA及大家最熟悉的DHA,人體無法自行合成,必須從食物中攝取。 ・ALA:主要存在於植物油中,能轉換成EPA及DHA,但轉換率不高。 ・EPA:主要存在於海洋動植物中,能改善發炎、心血管疾病、精神疾病,對抑鬱狀態也有功效。 ・DHA:主要存在於海洋動植物中,是腦部、視網膜的重要養分,神經元中的細胞膜有50%為DHA,能維護大腦功能及發育、預防心血管疾病。
▎Omega 6 人體無法自行合成,必須從食物中攝取,但不宜攝取過量。
▎Omega 9 人體可以自行合成,具有抗發炎、抗氧化,不易產生自由基等好處。
補充Omega 3、6、9對身體的功效▎Omega 3具有抗發炎、降膽固醇等功效,以及協助腦部發育、維護腦部功能、預防心血管疾病、促進細胞膜健康、減緩視力退化、預防骨質疏鬆及維持關節健康、保護皮膚健康、防止憂鬱傾向發生等種種好處。
▎Omega 6 能減少心臟病及癌症風險,具有促進免疫反應,讓身體發炎來對抗病菌,及幫助凝血、調節代謝、保護細胞等功效,但攝取過量可能會導致關節炎、動脈硬化等疾病。
▎Omega 9 能減少血管中的塊狀淤積,具有降膽固醇、預防心血管疾病的功效,並且能改善糖尿病、緩...
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