【紅蔥頭】有助降血糖、或能紓緩過敏徵狀紅蔥頭7大益處 | 蔬菜好營養
![【紅蔥頭】有助降血糖、或能紓緩過敏徵狀紅蔥頭7大益處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年10月31日—而紅蔥頭就含大量有抗氧化活性的化合物,例如槲皮素(Quercetin)、山柰酚(Kaempferol)和大蒜素(allicin)。曾有一項研究,分析11種受歡迎的洋蔥,結果發現 ...
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大家日常煮食[3]都會加入不少天然調味料[4],例如蒜頭[5]和洋蔥[6]等。有些人也會加入紅蔥頭,增添風味,但你又知道紅蔥頭的益處嗎?
根據《Healthline》"What Are Shallots? Nutrition, Benefits, and Substitutes"一文,指出了紅蔥頭不少好處:
每100克切碎的紅蔥頭,就含有以下營養:
卡路里:75 蛋白質:2.5克 脂肪:0克 碳水化合物:17克 纖維:3克 鈣質:每日建議所需的3% 鐵質:每日建議所需的7% 鎂:每日建議所需的5% 磷:每日建議所需的5% 鉀:每日建議所需的7% 鋅:每日建議所需的4% 葉酸:每日建議所需的9%
紅蔥頭和其他常見的洋蔥相比,更集中提供蛋白質、纖維和微量營養素 (micronutrients)。加上,紅蔥頭富含抗氧化劑,可為身體提供不同益處。加上,當你切開紅蔥頭時,會釋放一種...
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