營養師天團 | 蔬菜好營養
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2017年7月31日—平平都是蔬菜,青蔥、紅蔥頭、油蔥酥營養大不同**1....素會在體內轉變成維生素A,具有維持細胞穩定、促進免疫等功能,而維生素C具有抗氧化,消除 ...
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小心貧血就在你身邊 輕微的貧血症狀往往不明顯,常被許多人忽略,造成貧血的原因有很多,除了遺傳性以及疾病所造成的非營養性貧血外,營養性的貧血是現代人常見的一種疾病,較易因飲食缺乏而造成貧血族群主要分為三大類 : 懷孕的母親 、 素食者以及三餐不定時 、過度 減肥者,這些族群都是容易貧血的高危險群,應該更加注意。 貧血是甚麼 ? 醫學上的定義男性血紅素小於 13.5g/dL ,女性小於 12 g/dL 稱為貧血,常見的症狀有疲倦、嗜睡、舌頭發炎、眼瞼成粉紅色、指甲成湯匙狀以及稍微運動就感到喘、掉頭髮 ( 缺鐵及缺乏 B 群都可能造成 ) 等等。 貧血主要分為三大類 : 1. 小球性貧血 因缺乏維生素 B6 或鐵代謝異常、血紅素合成異常所造成,包含常見的缺鐵性貧血。 2. 巨球性貧血 因缺乏葉酸、 維生素 B12 或遺傳性的基因合成異常所造成。 3. 等球性貧血 慢性疾病造成之貧血、溶血性貧血、骨髓疾病以及大量出血所導致之貧血。 貧血就該補鐵是對的嗎 ? 除了缺鐵會造成貧血外,缺乏蛋白質 、 維生素 ( 如 : 維生素 B 群、維生素 C 、 E) 或是礦物質 ( 如 : 銅、鋅、鈷 ) 等營養素都可能會造成貧血。 維生素 B2 、 B6 是紅血球生成與生長所需之營養素 ,而葉酸與 維生素 B12 與細胞分裂有關,當葉酸與 維生素 B12 缺乏時,紅血球沒辦法正常分裂,導致巨球性貧血產生,因此若貧血不是缺鐵所造成的,補再多的鐵也無法改善。 ※ 抓住一個觀念, 先了解自己是否有貧血,是什麼類型的貧血,再去補充此類貧血所缺乏的食物 才是最正確的。 缺鐵補充保健食品來改善適合嗎 ? 有缺鐵性貧血不一定要補充保健食品,除非無法靠天然的食物來補充時才需補充保健食品,鐵不是補充越多越好,鐵本身屬於氧化劑會促進自由基形成,因此當鐵過量,對於心臟血管有不利的...
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