宜賓芽菜是什麼 | 蔬菜好營養
![宜賓芽菜是什麼](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
宜賓芽菜、又稱敘府芽菜,是一道川菜,為四川宜賓的特色菜。它與涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜齊名為四川四大醃菜之一 ...,芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成,分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州、永川,創始於1841年;甜芽菜產於四川的宜賓,古稱“敍府芽菜”,創始於1921年,現暢銷於 ...,芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成,因其嫩似幼芽,而被名為「芽菜」。最早是清光緒年間,敘州(現在的四川宜賓)近郊的農戶將芥菜去葉剖絲後,晾曬過再拌鹽、紅糖和香料 ...,宜賓芽菜、又稱敘府芽菜,是一道川菜,為四川宜賓的特色菜。...
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想到除夕那天做鹹燒白用的宜賓芽菜還... | 蔬菜好營養
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