抗氧化酶 | 蔬菜好營養
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子(常專指生物體中)。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應,過程中可生成自由基,進而啟動鏈反應。,低階的抗氧化劑或抗氧化酶的抑制劑,則會引發氧化應激,導致細胞的損傷和死亡。由於氧化應激是一些許多疾病的重要組成部分,所以藥理學對抗氧化劑的使用,特別是在對 ...,目前已知,很多疾病、老化都與活性氧、活性氮等自由基有關,那是造成氧化壓力的主因。而「超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase,SOD)」為一切抗氧化的基礎,絕大多數抗 ...,抗氧化酵素包括了超氧岐化酶、穀胱...
抗氧化劑 | 蔬菜好營養
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抗氧化酵素之母SOD:揭開超氧化物歧化酶的神秘面紗 | 蔬菜好營養
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大心芥菜胱胺酸(Cys)含量多少?
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