炒芥菜不苦 | 蔬菜好營養
,,2018年12月31日—煮長年菜(芥菜)料理時,可以將長年菜先用熱水川燙,另外準備一鍋冰水,在川燙完後立刻放入冰水中冰鎮,長年菜經過熱水燙過後,苦味會因此釋出,再進行 ...,2018年1月23日—第1招»先汆燙再熱炒...【汆燙】芥菜洗淨,去除葉片、將莖部切段。起鍋開大火,加入適當水量,水滾後加入適量的油,以及各1小匙的鹽巴及糖,再放入芥菜。,2021年2月26日—至於該如何去除苦味,柯俊年建議2個步驟,保證烹煮出好吃又不苦的芥菜:.一定要先汆燙,用水漂涼,並擠乾水份再去料理。搭配高湯或是蛋白質高的食材 ...,2019年1月27日—煮開...
入廚貼士 | 蔬菜好營養
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芥菜脂肪酸S總量含量多少?
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紅葉萵苣(荷蘭種)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
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大心芥菜組胺酸(His)含量多少?
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大芥菜脂肪酸S總量含量多少?
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包心芥菜酪酸(4:0)含量多少?
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大芥菜銅含量多少?
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包心芥菜膽固醇含量多少?
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芥菜麩胺酸(Glu)含量多少?
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大心芥菜維生素C含量多少?
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包心芥菜維生素C含量多少?
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芥菜鉀含量多少?
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大心芥菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
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