芥菜處理 | 蔬菜好營養
https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2021年12月28日—此外,吃芥菜時總嚐到一點點的苦澀味,去苦的方法其實跟菠菜一樣,就是用熱水灼燙片刻,此動作又名「汆水」,入廚之人必懂。將芥菜先汆燙,再過冷河(用涼 ...,2019年12月27日—・鹽水汆燙:清淨、切段後先放入滾沸的鹽水中燙過,可以降低苦味、保持色澤,也有助於軟化纖維,縮短後續料理程序;起鍋後以清水沖涼或浸泡在冰水中,能 ...,2021年2月26日—程涵宇指出,芥菜是滿耐放的蔬菜,研究發現,無論是一般室溫下或冷藏儲存,放置7天後,芥子油苷含量沒有明顯差異,僅損失9~26...
入廚貼士 | 蔬菜好營養
大芥菜、小芥菜、菜心怎麼分?挑買處理有訣竅! | 蔬菜好營養
網友公認「最難吃的菜」!芥菜抗癌護眼,2步驟由苦翻甜 | 蔬菜好營養
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蒜炒長年菜 | 蔬菜好營養
過年必吃的長年菜,用這招處理省時又省力! | 蔬菜好營養
長年菜(芥菜)怎麼去苦味?3 大料理方式讓你過年吃不膩! | 蔬菜好營養
芥菜十九酸(19:0)含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥菜俗名...
豆瓣菜麩胺酸(Glu)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,麩胺酸(Glu)有多少呢...
土植青江菜(1月取樣)糖質總量含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理土植青江...
芥菜山酸(22:0)含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:芥菜俗名:...
芥菜維生素K2(MK-4)含量多少?
芥菜俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理芥菜維生素K資訊:樣品名稱:芥菜俗名...
紅葉萵苣(荷蘭種)白胺酸(Leu)含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)...
大芥菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜脂肪酸組成資訊:樣品...
芥菜平均值錳含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,錳有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值礦物質資訊:樣品名稱:芥菜平均值...
大芥菜酪酸(4:0)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
葵扇白菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,亞麻油酸(18:2)有多...
包心芥菜硬脂酸(18:0)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名...
紅葉萵苣(荷蘭種)熱量含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,熱量有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)一般成...
芥菜平均值粗脂肪含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值一般成分資訊:樣品名稱:芥菜...
大心芥菜錳含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,錳有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜礦物質資訊:樣品名稱:大心芥菜俗名:大...
葵扇白菜菸鹼素含量多少?
葵扇白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,江戶(門)白菜,黑葉白菜,扇子白菜,黑芥菜,排菜,菸鹼素有多少呢?本...