紹酒花雕酒 | 蔬菜好營養
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2019年4月15日—其實花雕酒就是品質特好的紹興酒,有著深琥珀色的外觀,味道比紹興酒更濃厚、更甘醇,因此適合用紹興酒做的料理也適合用花雕酒來做,而且味道會更香,若 ...,2019年11月2日—亦有說「花雕」原名「花凋」;據說古人生了女兒就釀黃酒埋於後院,女兒出嫁時就掘起請客或作嫁妝,所以此酒又叫「女兒紅」。之後生男丁也照樣釀酒,期盼 ...,2022年9月22日—因此我們配酒時都盡量避開水果酒和高單寧的作品,如紅酒、白蘭地,希望肚仔不會受罪。靚花雕不用加話梅的迷思?近年多了酒友用威士忌襯酒,但煙燻泥煤味 ...,2015年3月7日—...
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《中式料理酒》米酒、高粱酒、紹興酒、花雕酒有什麼不同 ... | 蔬菜好營養
2019年4月15日 — 其實花雕酒就是品質特好的紹興酒,有著深琥珀色的外觀,味道比紹興酒更濃厚、更甘醇,因此適合用紹興酒做的料理也適合用花雕酒來做,而且味道會更香,若 ... Read More
【酒遍天涯】紹興酒=花雕=女兒紅? | 蔬菜好營養
2019年11月2日 — 亦有說「花雕」原名「花凋」;據說古人生了女兒就釀黃酒埋於後院,女兒出嫁時就掘起請客或作嫁妝,所以此酒又叫「女兒紅」。之後生男丁也照樣釀酒,期盼 ... Read More
大閘蟹花雕酒推介5款!陳年紹興花雕價錢一覽幾時要加話梅? | 蔬菜好營養
2022年9月22日 — 因此我們配酒時都盡量避開水果酒和高單寧的作品,如紅酒、白蘭地,希望肚仔不會受罪。 靚花雕不用加話梅的迷思? 近年多了酒友用威士忌襯酒,但煙燻泥煤味 ... Read More
料理你 | 蔬菜好營養
2015年3月7日 — 接下來,我們就來認識一下花雕和紹興的區別吧! 紹興酒主要是指產自中國大陸浙江省紹興市的黃酒,屬於釀造酒的一種。紹興酒以精白糯米加上鑒湖水 ... Read More
料理用酒種類多!你知道如何正確使用嗎? | 蔬菜好營養
2017年8月1日 — 花雕酒是紹興黃酒中品質較高的酒,延續了紹興酒的醇厚口感,可以飲用,也很適合用於烹調紅肉,最知名的代表料理則是花雕雞。 Read More
料理酒分這麼多種,到底該如何正確使用?你一定要學起來! | 蔬菜好營養
但花雕酒口感比紹興酒更加醇厚,一樣可以直接飲用,也很適合用來烹調紅肉,像是花雕雞。 如何使用「米酒」? 米酒因為價格親民,所以很常被拿來作為料理酒。 Read More
花雕 | 蔬菜好營養
花雕,指紹興酒中品質上等的一类加饭酒,主要產自浙江绍兴一带。用优质的糯米,上好的酒曲加上当地的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品質較一般的紹興酒更好。花雕酒 ... Read More
花雕雞麵正夯!但,你知道什麼是「花雕」嗎? | 蔬菜好營養
2015年12月3日 — 因為製程不同,紹興酒分為「元紅、加飯、善釀、香雪」四大類(另有一說,以含糖量區分)。此次爆紅的「花雕」,有幾種說法,第一種是:在製造時因為原料量 ... Read More
酒冷知識 | 蔬菜好營養
2022年9月8日 — 花雕酒(又名紹興酒)。 用途:醃海鮮、白肉等(盡量選低濃度的,即使醃久了也不怕);另可整 ... Read More
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