酯類 | 蔬菜好營養
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酯(ㄓˇ)(音同「指」、德文:Ester)舊稱酉鹽,是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的產物。酯類除了羧酸酯外,也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。,2009年5月11日—酯是一種官能機團,可以由有機物或無機物構成,酯類至少有一個–OH基(羥基)被取代成–O-alkyl(alkoxy,烷氧基)。除了常見的由有機羧酸(carboxylic ...,酯類:.為酸類與醇類作用,脫水而成之化合物。(1)通式:.RCOOR'(R.R'為飽和或不飽和烴基).(2)命名:.先以酸命名再命名酯。如:CH3COOCH3:乙酸甲酯(乙酸+ ...,酯類都難溶於水,易溶於乙醇和乙醚等...
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