雪菜處理 | 蔬菜好營養
,,,,,,2022年4月4日—1.肉片切成絲,加醃料拌勻醃15分鐘。蒜頭切碎,切葱花,薑切絲,辣椒切碎。·2.雪菜浸水,切碎,試鹹味。白鑊烘炒雪菜,灒紹酒,加糖調味,拌勻下少許油 ...,2018年9月3日—因為雪菜比較少見,平常在餐廳吃到的雪裡紅大多是用小芥菜醃漬而成;若想要自己醃漬,可以挑選十字花科的蔬菜,例如蘿蔔葉、油菜、小松菜或青江菜等 ...,2020年12月9日—2.加鹽醃製:在表面加上適量鹽巴,約使用雪菜重量比例的3~5%,以雙手按壓抓醃幫助殺青,使鹽巴入味後蔬菜水分釋出,靜置約30分鐘~1小時,若不夠軟爛 ...,2018年6月15日—做...
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