鳥苷酸二鈉 | 蔬菜好營養
![鳥苷酸二鈉](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年8月14日—鳥苷酸二鈉是一種常見的食品添加劑。事實上,它是一種從鳥苷酸(GMP)中提取的鹽。在生化術語中,GMP是一種核苷酸,是DNA等重要分子的組成部分。,5'-核糖核苷酸二鈉(英語:Disodium5'-ribonucleotides)E編號E635,是一種增味劑,與穀氨酸鹽協同作用,可產生鮮味,是肌苷酸二鈉和鳥苷酸二鈉的混合物。,2015年7月30日—1993年世界衛生組織食品添加劑委員會JECFA再次評價時,除提出鳥苷酸二鈉和肌苷酸二鈉無致癌、無致畸性,無繁殖危害外,還認為人們從該增味劑所攝取的核苷 ...,鳥苷酸二鈉是一種食品添加劑,分子式為C10...
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