麵筋粉 生酮 | 蔬菜好營養
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生酮吐司漢堡麵包(小麥蛋白粉版) | 蔬菜好營養
2019年5月9日 — 料理步驟 · 步驟1. 粉末混合均勻. 生酮吐司/漢堡麵包(小麥蛋白粉版)食譜步驟1 · 步驟2. 粉末混合均勻 · 步驟3. 熱水倒進去攪拌均勻 · 步驟4. 試揉看看能否揉 ... Read More
生酮吐司(椰子面粉 面筋粉) | 蔬菜好營養
生酮吐司(椰子面粉➕面筋粉)】1.用温水融化酵母。 将除了酵母混合物、黄油和水之外的材料混合,加入酵母水,再慢慢加入温水,不要一次加完250克,根据面团情况加入。 Read More
知識篇 | 蔬菜好營養
低碳烘培粉和麵粉有天差地遠的性質,其中最大的差別就是麵粉含有麩質(Gluten) ,麩質有十分神奇的特性,就是遇到水之後會產生橡皮筋一樣有彈性的「麵筋」,使麵包在烘烤時 ... Read More
酮好 | 蔬菜好營養
分享一個低碳「包子」給各位酮學(為了方便包成餃子形狀)。 麵皮食材: 烘焙用杏仁粉100克小麥蛋白粉30克(麵筋粉/谷䏓粉,烘焙商店有售) 酵母粉6克奶油10克水適量成 ... Read More
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