Daylily 花

Daylily（金針花）乾燥後即為常見的金針菜乾，又稱萱草、金針、黃花菜或萱花，英文名為 Dried day-lily 或 dried common orange Day-lily。依參考資料，其分析樣品為混合均勻打碎後檢測，以下整理每100克的營養成分數據。

一般成分方面，金針菜乾每100克水分含量為11克。胺基酸組成是其主要營養亮點，每100克水解胺基酸總量達10030毫克。其中含量較高的胺基酸包括：白胺酸（Leu）786毫克、丙胺酸（Ala）693毫克、甘胺酸（Gly）512毫克，以及甲硫胺酸（Met）171毫克。

• 水分：每100克11克
• 水解胺基酸總量：每100克10030毫克
• 白胺酸（Leu）：每100克786毫克
• 丙胺酸（Ala）：每100克693毫克
• 甘胺酸（Gly）：每100克512毫克
• 甲硫胺酸（Met）：每100克171毫克

需留意的是，部分項目在參考資料中未提供有效數值。半乳糖與月桂酸（12:0）的樣本數為0，每100克含量為空白，代表目前無檢測數據可參考，不宜自行推估。整體而言，金針菜乾的營養資訊以胺基酸組成較為完整，其餘糖質與脂肪酸項目仍有待更多資料補足。