Yellow cucumber

胡瓜就是我們常說的大黃瓜、刺瓜、黃瓜，英文名稱 Cucumber。以下依據生鮮、去皮及籽、混合均勻打碎的胡瓜分析資料，整理每100克的營養重點。

主要營養數據如下：

• 熱量：每100克14 kcal
• 蔗糖：每100克0 g
• 銅：每100克0.039 mg
• 維生素E總量：每100克0.04 mg

維生素K方面，維生素K1、維生素K2（MK-4）、維生素K2（MK-7）的樣本數皆為0，資料中未提供每100克含量；維生素D總量同樣未列出每100克含量。整體來看，胡瓜熱量低、不含蔗糖，並含少量銅與維生素E，其餘維生素數據在現有資料中從缺。