【素食料理】清炒絲瓜,不變黑,記得掌握3原則! | 蔬菜好營養
![【素食料理】清炒絲瓜,不變黑,記得掌握3原則!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【素食料理】清炒絲瓜,不變黑,記得掌握3原則!·1.確定烹煮前才去皮切塊,避免絲瓜氧化·2.記得加蓋悶煮,2分鐘即可起鍋·3.最後再加鹽巴,因礦物性調味料易使絲瓜變黑.
![【素食料理】清炒絲瓜,不變黑,記得掌握3原則!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
夏天正是絲瓜的產季,
絲瓜消暑解渴,豐富的維他命C,
可以幫助養顏美白呢!
清炒絲瓜炒好吃,
可是很多人煮絲瓜時,都會發現絲瓜怎麼越煮越黑,
只要掌握以下三原則,
就可以炒出翠綠的絲瓜囉!
1.確定烹煮前才去皮切塊,避免絲瓜氧化
2.記得加蓋悶煮,2分鐘即可起鍋
3.最後再加鹽巴,因礦物性調味料易使絲瓜變黑
<清炒絲瓜>材料:3人份
1.絲瓜一條(600g)
2.老薑4片(15g)
3.過濾水半杯(量米杯,90c.c.)
4.鹽巴一小匙
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,挺方便的:
https://shope.ee/7A1GCVjXCD[1]
記得要煮之前才處理絲瓜,
去皮後切成小塊即可。
鍋中倒入少許油,
下薑片,中火拌炒10秒鐘。
倒入絲瓜拌炒,
大約炒個30秒,
就可以倒入過濾水。
開中...
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