蔬果甘露系列14 - 芹菜與青江菜 | 蔬菜好營養
2021年6月22日—25芹菜,又名洋芹、藥芹成分與營養:莖的部份,每100克含有1.熱量13~18大卡2.脂類0.1克3.碳水化合物2.4~3.5克,膳食纖維1.2~1.4克4.
25 芹菜,又名洋芹、藥芹 成分與營養:莖的部份,每100克含有
1. 熱量13~18大卡 2. 脂類0.1克 3. 碳水化合物2.4~3.5克,膳食纖維1.2~1.4克 4. 蛋白質0.7~0.8克 5. 礦物質:鈉50~80毫克、鉀260~321毫克、鈣60~86毫克、鎂10~12毫克、鐵0.6~0.8毫克、鋅0.3~0.46毫克、磷25~50毫克、銅0.09毫克、錳0.17毫克、硒0.47微克 6. 維生素:維生素A664~969 IU、β-胡蘿蔔素398微克,維生素B1(硫胺素)0.01~0.02毫克、維生素B2(核黃素)0.04~0.08毫克、維生素B3(菸鹼酸)0.41毫克、維生素B6(吡哆醇)0.05毫克,維生素C6.6~7.5毫克,維生素E0.14毫克,維生素K西洋芹540微克、芹菜12微克
性味:性涼寒、味甘而香,入肺、胃、肝經 產季:10~4月 功效與主治:
1. 芹菜素可以擴張血管、降血壓、防動脈硬化。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 2. 含維生素P可抗氧化,可降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能 3. 含大量纖維素,可幫助消化、防便秘,清潔腸道、調節血糖、減重 4. 可抗癌防癌,還含有鐵,可補血 5. 富含維生素C,可美容、抗衰老 6. 富含鉀,可加速體內排出鈉 7. 有助於平肝,清熱解毒、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、潤肺止咳。可治頭暈、暴熱煩渴、黃疸、婦女...
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