白蘿蔔抗癌減肥美容4種吃法營養更好吸收 | 蔬菜好營養
![白蘿蔔抗癌減肥美容4種吃法營養更好吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月28日—比如,將生蘿蔔絲刨絲後,加適量白醋、白糖,作為飲食配菜,可以開胃、殺菌、解油膩。不過,因為蘿蔔含豐富的消化酶,空腹生吃會引發不適,應當避免。
![白蘿蔔抗癌減肥美容4種吃法營養更好吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔物美價廉,在各種營養食品琳瑯滿目的現代,可以稱得上是經濟實惠的天然「保健品」了。在韓國人或日本人的餐桌上,幾乎每餐都可以見到蘿蔔泡菜或醃製的蘿蔔小鹹菜;中國民間也流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」的說法,就是對蘿蔔「醫食同源」功效的廣泛認可。
其實,每100克生蘿蔔(指白蘿蔔,下文同)的含水量為94.6g,可見蘿蔔的大部分是水。所以單看蘿蔔份量,可能會覺得它營養較少。但實際上,現代研究已經發現蘿蔔含有人體所需的典型營養成分,具有抗癌、助消化、減肥美容等顯著功效。
白蘿蔔的5種典型營養成分根據日本厚生勞動省綜合各類研究等資料,吃蘿蔔可以攝取的5種典型營養素及其功效如下:
1.蘿蔔硫素
白蘿蔔中含有的產生辛辣味道的蘿蔔硫素(異硫氰酸鹽的一種),是一種強效持久的抗氧化劑,具有顯著的抗菌作用,可防止食物中毒,同時還具有預防血栓和抗癌抗腫瘤作用。
2.消化酵素
白蘿蔔含有三種消化酵素(消化酶),分別是分解澱粉的澱粉酶、分解蛋白質的蛋白酶和分解脂質的脂肪酶。這些酵素消化功能強大,比如,通過分解澱粉促進食物消化可以防止胃灼熱等不適,這就是為什麼人們常用蘿蔔來緩解宿醉。
3.維生素C
白蘿蔔含有豐富的維生素C,具有抗氧化作用,可抑制衰老和免疫功能惡化。同時,維生素C也是合成膠原蛋白的重要成分,是維持肌膚的必要成分。
4.鉀
鉀可以清除體內多餘鹽分,具有防腫脹、降血壓的作用。
5.膳食纖維
膳食纖維被稱為「人體清道夫」,有潤腸排便功效,還可以穩定血糖、控制糖尿病,降低血液中的膽固醇水平。
100克白蘿蔔裡分別含不溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維0.9克和 0.5克。正常情況下,人體應該對這兩種膳食纖維攝取的比例恰好是2:1,因此蘿蔔被認為是膳食纖維均衡的食物。
...不要再用水煮白蘿蔔了!營養師告訴你正確料理步驟,抗癌、護肝 | 蔬菜好營養
抗癌之王「蘿蔔」還能降三高!生吃?煮熟?「吃對才補對」 | 蔬菜好營養
白蘿蔔很營養但跟4種食物一起吃等於浪費了 | 蔬菜好營養
白蘿蔔抗癌減肥美容4種吃法營養更好吸收 | 蔬菜好營養
蘿蔔十月小人蔘的營養成分 | 蔬菜好營養
蘿蔔正得時!這樣吃B群、鐵質增10倍,防癌降血壓 | 蔬菜好營養
蘿蔔正得時!這樣吃B群、鐵質增10倍,防癌降血壓 | 蔬菜好營養
蘿蔔營養價值 | 蔬菜好營養
蘿蔔的營養成分- | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值糖質總量含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥丙胺酸(Ala)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白莧菜銅含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,銅有多少呢?本篇為大家整理白莧菜礦物質資訊:樣品名稱:白莧菜俗名:杏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜維生素B12含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔δ-生育酚含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔維生素E資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
向陽二號胡蘿蔔視網醇含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,視網醇有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔維生素B12含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔(長形)菸鹼素含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔平均值α-胡蘿蔔素含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔平均值γ-生育酚含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值維生素E資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔維生素K2(MK-7)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素B2含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜十九酸(19:0)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜俗...