【酪梨油怎麼挑選?酪梨油健康嗎?】 | 蔬菜好營養
2022年7月5日—「酪梨油(AvocadoOil)」近幾年內的知名度越來越高。大多數會採購酪梨油的客群,都是看中酪梨本身的營養價值,畢竟這種水果可是被稱之為「自然界的 ...
大多數會採購酪梨油的客群,都是看中酪梨本身的營養價值,畢竟這種水果可是被稱之為「自然界的牛油」。
這也就代表說,與橄欖油不一樣的點,就是:製造酪梨油是不需要經過非常嚴格的把關的。
那這樣子的話,我們平時在大賣場接觸到、吃到、購買到的酪梨油到底是什麼呢?該怎麼挑選最適合我的食用油呢?
備註:酪梨油,與橄欖油類似,有些則是會使用化學溶劑萃取過的植物油來做為混搭。所以購買的時候還是要注意一點。
備註:「生育醇 (Tocopherols)」以及「類胡蘿蔔素 (Carotenoids)」都是抗氧化的得力助手。
酪梨油也含有「植物固醇(Sitosterol)」,而這個可以幫助降低人體所吸收的膽固醇。 雖然研究不足,但酪梨果裡本身含有「多酚( Polyphenols)」。 能長出來的植物(葉子)以及果實,都會有植物多酚,唯一的差異性是含有多少多酚量而已。 每一款油的多酚量,還是要看每一個品牌檢測出來的數據。多酚含量也會因每一個季節而有所差異。備註:雖然酪梨本身富有營養價值,但每一間製油廠所挑選的酪梨品質、榨油手法都不一樣。若你對某牌的油有相關問題的話,詢問原廠,或是去看原廠提供的檢測報告,應該是會得到滿多資訊的喔。
若是想要閱讀關於「多酚( Polyphenols)」,可以參考此篇:【橄欖油好處:橄欖多酚是什麼?對健康的影響是什麼?】[1]
2. 挑選「酪梨油」的觀念購買任何一個產品之前,我覺得「觀念」很重要。
首先,最需要釐清的是:你的重點、目的是什麼?
今天無論是挑選「酪梨油」、「橄欖油」,甚至是「苦茶...
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