甜豆的功效與作用 | 蔬菜好營養
![甜豆的功效與作用](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年7月17日—甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助。最特別的是,甜豆含有一種動情激素,能夠延緩 ...
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甜豆屬於豆科的一種, 甜豆不是中國的特產。 它的原產地是歐洲的南部和地中海沿岸, 其甜豆的營養價值很高, 在歐美很多國家的得到普遍的種植, 我國南方許多省市甜豆也是種植廣泛。 甜豆裡面含有多種人體必需氨基酸和微量元素, 甜豆的做法很多, 可以直接清炒或者做湯。
甜豆有很高的食療作用, 它對於我們的脾胃能起到保護的作用, 甜豆能夠生津止渴, 通利小便。 常吃甜豆可以提高我們人體的免疫能力, 對於婦女產後乳汁比較少也有很好的作用, 所以甜豆適合我們養生的食療。
甜豆屬於豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。 由原產於地中海和中亞的糧用豌豆而來。 豌豆早在紀元前六千年, 在近東和希臘新石器部落時期已有栽培, 中國從漢朝起就開始栽培。
甜豆, 結莢飽滿, 顏色青綠, 外型美觀, 營養豐富,食味甜脆爽口,
深受消費者歡迎。 甜豆又叫甜荷蘭豆。 是豆科屬一年生攀緣草本植物.食用嫩莢。 染色體數2n=2x=14。甜豆分大莢種及小莢種, 盛產期為11月至3月, 蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。 選購時以豆莢青綠鮮嫩不萎縮, 兼沒斑點方為上品, 豆粒愈飽滿即愈甜。
甜豆的營養價值很高, 富含維生素A、C、B1、B2煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等, 並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質, 熱量比起其它豆類卻又相對較低, 所以是一種美容瘦身的食材。
甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇, 對心血管的健康很有幫助。 最特別的是, 甜豆含有一種動情激素, 能夠延緩老化, 尤其更年期的婦女食用, 效果更加明顯, 還能幫助緩和更年期症候群。
不過, 其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力, 想生育的男人最好不要多吃。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用, 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
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