【消委會反式脂肪】1件千層蛋糕超薯條3倍每天可吃多少不超標? | 蔬菜好營養
![【消委會反式脂肪】1件千層蛋糕超薯條3倍每天可吃多少不超標?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年2月10日—今次消委會報告公布市面上75款非預先包裝食品的反式脂肪含量測試結果,發現一件「Lady...如果女性每天攝入1,800千卡,反式脂肪的攝入上限則為2克。
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今次消委會報告公布市面上75款非預先包裝食品的反式脂肪含量測試結果,發現一件「Lady M」千層蛋糕的反式脂肪近乎相等於四包麥當勞薯條。 何謂反式脂肪?吃太多反式脂肪對於身體有何損害?我們請教營養師深入淺出解釋。
按世衛建議成年人每日的反式脂肪攝取量,應少於人體所需能量的1%,舉例以每個正常成人每天攝入2,000千卡(每克脂肪可提供9千卡熱量),反式脂肪的攝入上限為2.2克,程式如下︰
2,000千卡X 1% / 9 = 2.2克。如果女性每天攝入1,800千卡,反式脂肪的攝入上限則為2克。 消委會及食安中心合作於去年11至12月抽取市面上75款食品,檢測總脂肪、反式脂肪及飽和脂肪含量,反式脂肪的問題受到關注。(資料圖片/洪嘉徽攝)至於,今次消委會的報告數字,就75款非預先包裝食品進行反式脂肪含量測試,其中包括不少為人熟悉的連鎖快餐店、麵包店及餐廳等。從75項樣本中,我們揀了12項樣本列入圖表作簡潔比較,包括老婆餅、皮蛋酥、冬甩、鬆餅、雞批、蛋撻、葡撻、蛋糕及薯條,這些常見常吃的小食類,按世衛建議正常成人每天反式脂肪的攝入上限為2.2克作基準,分析消委會的報告數字,每項樣本每天最多可吃多少便應該「封頂」?
點擊下圖了解調查結果︰據消委會的報告,進食一件(108克)的「Lady M」千層蛋糕,已佔每天反式脂肪的攝入量上限27%,接近四包麥當勞薯條的反式脂肪攝入量。而麥當勞薯條每100克含0.17克反式脂肪,吃一份90克薯條,攝入的反式脂肪則佔每日上限7%。如果閣下是「Lady M」的粉絲,每天可以食用多少件千層蛋糕而不超於每天反式脂肪攝取上限?我們就此再深入觀察,簡單計算出每天最多可吃3.7件千層蛋糕便應停止。
一件(108克)的「Lady M」千層蛋糕的反式脂肪含量約為麥當勞薯條(90克/份)的3倍。(Lady M官方圖片)反式脂肪資訊報你知(食品安全資訊網 | 蔬菜好營養
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