D3功效差在哪?專家解答維生素D是什麼! | 蔬菜好營養
維生素D2和D3兩者之間的唯一區別是結構上的側鏈,兩者都需經過肝臟和腎臟的作用後,才能轉化成活性維生素D(calcitriol)。有研究指出,維生素D3在提高血清25(OH)D濃度方面比維生素D2更有效,因此維生素D3可能成為維生素D補充劑的首選。
維生素D是包括人類在內的所有脊椎動物都需要的一種營養素,除了可以從食物中攝取外,人體也能透過照射陽光來產生。主要功用是維持血中鈣質和磷酸鹽濃度,從而維持正常骨骼、肌肉收縮和細胞功能,是維持人體健康的必需維生素之一[1]。
維生素D的攝取現況在1890年之前人們就已經注意到,在陽光和新鮮空氣豐富的歐洲沿海長大之兒童與居住在城市的兒童相比,骨骼發育遲緩和骨骼彎曲發生的情況更少[2]。然而,現在的文明,讓人們增加在室內的時間,減少陽光照射後,維生素D缺乏的情況普遍發生在世界各地,成為全球性的健康問題,尤其高風險族群包括老年人、孕婦[3]。
根據2017-2020年最新國民營養健康狀況調查,維生素D的攝取情形,台灣民眾無論男、女性,在4歲以上的族群即開始屬於不佳的狀態,男性以 7-18 歲攝取量最低,僅達 AI 建議量的 44-48%,女性則更低,4 歲以上族群僅達 AI 建議量之 38-49%。
維生素D是什麼
維生素D作用是獨一無二的,且來源與其他維生素不同,維生素D可分為D2與D3,來源不太相同。
維生素D2來源:麥角鈣醇(Ergocalciferol,維生素D2)來自「麥角固醇」(ergosterol)透過紫外線照射後轉化而成,麥角固醇是一種植物來源,存在於某些植物真菌中的類固醇類[5]。 維生素D3來源:膽鈣化醇(Cholecalciferol,維生素D3)常見於萃取於動物來源「羊毛脂」,是通過7-脫氫膽固醇(7-dehydrocholesterol)在UVB波長下,再進一步形成的活性維生素D(calcitriol)。...
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