金針花補血又安神這樣吃效果好 | 蔬菜好營養
2019年12月10日—金針花又稱黃花菜,富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵等成份,具補血、助眠、利尿等作用,是觀賞與營養價值兼具的蔬菜。
大紀元 2019年12月10日
金針花又稱黃花菜,富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷、鐵等成份,具補血、助眠、利尿等作用,是觀賞與營養價值兼具的蔬菜。
金針花是「忘憂草」 能安神、利尿
營養豐富的金針花,性平,不寒不熱。《隨息居飲食譜》稱其「與病無忌」,任何人都可以食用。
金針花享有「忘憂草」的美名,與它鎮靜安神的食療效果有關。《本草求真》稱金針花能讓人「開胸寬膈,心氣和平,無有憂鬱」。心醫堂中醫診所院長吳國斌解釋,從現代醫學角度來看,金針花能使人忘憂安眠,是因為含有鈣、磷等營養素。
金針花又稱黃花菜,有補血、助眠、利尿等作用。(陳柏州/大紀元)
中醫師朱雅莉建議,憂思重的人,可經常用金針花和排骨煮湯喝,或是單味金針花煮水喝。金針花和排骨或雞肉一起煮,味道非常好。
在中醫看來,金針花除了可安神外,還具有通小便的效果。乾燥金針花含有大量的鉀,能清濕熱、利尿。如果有小便不通,或是小便短少且次數頻繁,可用1兩乾金針,煮湯服用。
若小便內有砂石(砂淋病),也可用金針花改善。砂淋多數是因膀胱或腎臟有結石,當砂石顆粒較大時,小便會感覺艱難或刺痛,有時會阻塞尿道,讓人十分痛苦。吳國斌表示,這類患者在初期發覺時,可用乾金針1兩、海金砂5錢、車前子5錢、粉萆薢5錢,煮湯服用,排除微細砂粒。
金針花補血 可搭配維生素C食用乾金針花含有豐富鐵質,對補血有益,女性在生理期期間也可食用。台灣食藥署食品營養成份資料庫資料顯示,每100克的乾燥金針花,含鐵質7.6毫克,是等量菠菜的2倍。
吃金針花時,搭配富含維生素C的食物,可以促進鐵質吸收。例如:在飯後補充芭樂、柚子等水果。但只吃金針花補血不夠,還可選擇黑棗、紫色葡萄或是牛肉、豬肉等紅肉類富含...
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