香菜有幾個"死對頭",長期吃能致癌?必須辟謠,別再被坑了 | 蔬菜好營養
香菜是一種辛溫食物,吃起來耗氣。豬肉本身滋補油膩、溫熱且容易生痰。當兩種食物搭配食用之時,必然會對身體造成損傷,不僅不會補充營養還會損耗氣血。長期這樣食用,還有 ...
香菜,由於味道獨特,愛它和憎它的人界限分明,一直以來就飽受非議。
在愛它的人眼中,香菜是可以跟任何食材搭配的「百搭款」,但最近有文章煞有介事抹黑香菜——
文章裡寫到,香菜不能和黃瓜、豬肉一起吃,和黃瓜一起吃會破壞維生素C,和豬肉一起吃會耗氣傷身。長期這樣食用,還可能有致癌風險!
種種貼近生活的「爆點言論」,賺足了眼球,我們有必要看看香菜是不是躺槍了。
香菜+豬肉,「耗氣傷身」?
傳言:
香菜是一種辛溫食物,吃起來耗氣。豬肉本身滋補油膩、溫熱且容易生痰。當兩種食物搭配食用之時,必然會對身體造成損傷,不僅不會補充營養還會損耗氣血。長期這樣食用,還有可能致癌!
真相:
無論從現代醫學還是營養學角度來看,香菜當中所含的營養物質(水分、維生素C、膳食纖維等)和豬肉(優質動物蛋白質、脂肪、礦物質鐵元素等)根本不存在所謂的「相克」。
舉個例子,豬肉香菜面、豬肉香菜餡餃子,相信很多人都吃過,有誰出現過不良反應(食物過敏除外)?
任何食物在談作用或者毒性的時候都要考慮「劑量」問題,香菜作為一種配菜,一次不會吃很多,所以根本不存在所謂的「毒性反應」。
香菜+黃瓜,影響吸收?
傳言:
香菜不能和黃瓜一起吃,最主要的原因是香菜中含有維生素C,而黃瓜當中含有維生素分解酶;這樣一來兩者相遇就會損失一部分營養物質。
真相:
其實,黃瓜中不存在所謂的「維生素分解酶」,僅...
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