葉菜界含鈣第一!空心菜解便秘降膽固醇一身都是寶 | 蔬菜好營養
○根:含蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、維生素C等。中醫觀點視其為「性平、味甘」的藥材,可清熱涼血、利尿解毒。將空心菜根和120克水煎服用可治療痢疾;煎湯含漱,可治 ...
【早安健康/好食材研究團隊】 盛夏易上火?空心菜根來護航 空心菜營養素vs.部位 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] ○ 莖:空心菜含有豐富的粗纖維素,可促進腸胃蠕動,改善便秘、降低膽固醇。 ○ 葉:鈣含量高居葉菜首位,維生素A比番茄高出4倍,維生素C也比番茄高出1.5倍,胡蘿蔔素含量也十分傑出。 ○ 根:含蛋白質、脂肪、維生素B1和B2、維生素C等。中醫觀點視其為「性平、味甘」的藥材,可清熱涼血、利尿解毒。將空心菜根和120克水煎服用可治療痢疾;煎湯含漱,可治齲齒牙痛;搗爛外敷,可治療跌打腫痛。 × 不帶根部的空心菜莖底部切口出現乾萎、變色或腐爛。 × 葉片摻雜黃葉或有破損、水傷等狀況。 × 莖幹皺摺、軟爛或變色。 把握去蕪存菁關鍵,營養不浪費!一葉一梗,口感最佳!
老一輩人最愛,也最傳統的揀菜法。每一口都可以同時吃到菜梗和菜葉的雙重口感,料理前須「一節一節」徒手摘折,事前處理比較費工費時。
手摘空心菜,指甲易變黑?!
和手摘地瓜葉一樣,富含鐵質的蔬菜汁液,在接觸到高溫或空氣後,都很容易氧化、變黑,所以摘完空心菜後,指甲或指腹難免會變得黑黑髒髒,一般洗手乳、洗碗精洗都很難洗掉。建議可在事前套上指套、手套,或者以剪刀代替手指,就能解決這個困擾了。 水耕空心菜vs. 土耕空心菜? 傳統「土耕」種植的空心菜,天候、土質、病蟲害都是很難掌控的干擾因素,而新式「水耕」種植的空心菜,是靠營養液來供給養分,施肥效果穩定,不需除草,更不易發生病蟲害,可高密度栽培,產量極高,故成為市場新寵。但兩者在外型上還是可以看出差別,土耕空心菜的根部帶土,莖幹較粗壯,葉片顏色也比較綠;水耕空心菜的根莖部比較細長,整體色澤為嫩綠色,口感也較幼嫩。
市場少見「帶根」的整株空心菜? ...
5種空心菜的種植方法總有一種適合你 | 蔬菜好營養
「空心菜」只拿來炒?你就太浪費了!它不只可防癌解毒減肥 | 蔬菜好營養
九種"青菜根”超級營養,不要丟棄 | 蔬菜好營養
空心菜 | 蔬菜好營養
空心菜- | 蔬菜好營養
空心菜根水有什麼功效 | 蔬菜好營養
葉菜界含鈣第一!空心菜解便秘降膽固醇一身都是寶 | 蔬菜好營養
土植蕹菜(10月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家...
水蕹菜癸酸(10:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
土植蕹菜(1月取樣)鎂含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理土植蕹菜(1月...
水植蕹菜(10月取樣)精胺酸(Arg)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理水...
土植蕹菜(1月取樣)鈣含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,鈣有多少呢?本篇為大家整理土植蕹菜(1月...
水蕹菜芥子酸(22:1)含量多少?
水蕹菜俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
水植蕹菜(7月取樣)γ-生育酚含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
豆瓣菜硬脂酸(18:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,硬脂酸(18:0)有多少呢...
土植蕹菜(7月取樣)視網醇當量(RE)含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理...
土植蕹菜(4月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
土植蕹菜(1月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理...
水蕹菜花生酸(20:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
水蕹菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
水蕹菜俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物...
水植蕹菜(7月取樣)視網醇含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(...
土植蕹菜(4月取樣)β-胡蘿蔔素含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理土植...