慶農種苗三代深耕,花椰菜種子銷往世界 | 蔬菜好營養
談起小果番茄,農友種苗公司的品種「玉女」無論在風味或產量,都最為農友津津樂道;在花椰菜產業也有類似現象,慶農種苗公司出品的花椰菜最為人熟知,鑽研蔬菜種子超過一甲子,育成具耐熱、耐寒、抗病害或抗潮濕的品種,在中國、印度、泰國、緬甸、孟加拉、日本和西歐等約20國,都能找到他們家種子的蹤跡。
專注花椰菜育種,做好做滿的職人精神60多年前,臺南市喜樹地區是許多種苗業者育種與供應全臺種子的基地,慶農種苗公司董事長蔡慶蒼的父親蔡江河也是其中一位業者,經營近30種蔬菜。當時市場還是以固定品種(也稱OP種、開放授粉品種)為主,種子賣出後,農民能自行留種,不太需要再向種苗公司購買種子,種苗商所獲得的利潤較低。
後來慶農開始採用一代雜交品種(F1)技術,F1種子容易栽培、豐產,還能展現父母本優勢,種出來的作物整齊度高,管理更容易,例如成熟期一致,農民就可一次大面積採收。為保持作物優良表現,農民用完種子必須向種苗公司購買,為日後慶農茁壯打下第一步。
奠定慶農花椰菜王國的關鍵推手是第二代蔡慶蒼。慶農是偏向家庭式的小型種苗公司,1985年,他接手父親事業後,體認到慶農的規模不如其他大型種苗公司,必須走小而精路線,逐漸將重心轉往十字花科蔬菜,從原先的30多種蔬菜種苗,縮減到只剩結球白菜、青花菜和花椰菜,不像其他種苗公司同時發展許多蔬菜、水果,在當時是很少見的經營策略。
這種「做好做滿」的職人精神,讓慶農逐步成為花椰菜領域的佼佼者,臺灣的花椰菜育種具國際競爭優勢,與氣候和飲食習慣息息相關,慶農可說是幕後推手之一。
花椰菜原是冷涼作物,從歐洲傳到臺灣後,經農委會農業試驗所與各種苗公司馴化選育,變得適合亞熱帶種植;另一個重要原因是,歐美偏好做沙拉用的硬花系統,但亞洲人喜歡清炒、軟嫩的鬆花,因此,慶農在研發青梗鬆花系統上下了不少工夫。
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