青紫蘇vs 紅紫蘇?紫蘇哪裡買?加碼4道紫蘇料理分享 | 蔬菜好營養
由於紫蘇可入菜、可煎藥,也可作為一般植栽觀賞種植,因此在很多地方都可以買到:
1. 市場、百貨超市新鮮的紫蘇通常在傳統市場就可以買到,一大把數十元,香氣十足,回家可以做成各式紫蘇料理享用。如果平時白日要上班,沒有時間去市場購買的話,多數的百貨超市也都有販售,除了常見的紅紫蘇外,也能找到青紫蘇,只是價錢相對會比較貴一些。
2. 花市如上述所說,紫蘇為一年生的草本植物,每年幾乎都會開花,且對於土壤和天氣的適應力強,栽種起來並不困難,有時單株還能自己長成好幾株。若家裡有陽台或是後院,可以到花市選購一盆紫蘇盆栽種植,之後便隨時都有現採新鮮又吃不完的紫蘇囉!
3. 中藥行紫蘇葉曬乾不僅便於保存,還能當作中藥材使用,因此直接到中藥行就能買到現成的乾燥紫蘇,可以拿來沖泡成紫蘇薄荷飲養肺,也可以磨成粉作為香料使用,加在料理中提味增色。
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