西芹炒雞丁 | 蔬菜好營養
![西芹炒雞丁](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年3月22日—1.去骨雞腿排切成丁狀·2.加入調味料a混合均勻醃漬15-20分鐘·3.蒜頭切片,紅辣椒切小段·4.西芹清洗乾淨切斜段,·5.放入沸水中汆燙3分鐘,撈起瀝乾水份 ...
![西芹炒雞丁](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
買一顆西芹實在很耐吃,小家庭涼拌加清炒 可以吃個4-5次。調理前先將西芹汆燙至熟, 烹調起來快速又方便。
雞腿肉口感滑嫩不柴,加上清香的西芹,比 美快炒店!
西芹炒雞丁 份量 : 約4人份
材料: 去骨雞腿排1片 (約270g) 西芹3支(約150g) 蒜頭2-3瓣 紅辣椒1支
調味料 : a. 醬油1大匙 米酒1大匙 太白粉1茶匙
b. 鹽1/4茶匙 糖1/4茶匙 白胡椒粉少許
步驟: 1.去骨雞腿排切成丁狀 2.加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘 3.蒜頭切片,紅辣椒切小段 4.西芹清洗乾淨切斜段, 5.放入沸水中汆燙3分鐘,撈起瀝乾水份備用
6.鍋中倒約2大匙油,油溫熱後將雞腿丁放入翻炒3-4分鐘 至熟先盛起
7..將蒜片及紅辣椒放入炒香 8.放入西芹翻炒2分鐘,再加入所有調味料 b 翻炒均勻 9.放入雞腿丁,大火翻炒1分鐘即可
補充: 1.調味料份量請依照個人喜好斟酌 2.去骨雞腿排也可以用雞胸肉代替
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