【西芹炒雞柳食譜】簡易家常菜20分鐘完成!加1樣食材令 ... | 蔬菜好營養
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2019年2月28日—1.西芹洗凈,瀝乾水分,斜切粗條備用。蒜頭剁蓉。·2.洗淨雞柳,切件,用醃料醃約15分鐘。·3.燒熱鑊落油,炒香蒜蓉,再把雞肉輕微炒香。·4.落西芹和 ...
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中式簡易家常菜,好多時只需要將兩款食材炒拌即成。今次就帶來一款炒雞肉的菜式,加爽脆的西芹,成為西芹炒雞柳。過程只需要醃肉,再加西芹炒拌即成,可以說是零技巧的家常菜! 攝影、剪接:李賢華
雞柳本身無雞胸肉咁易炒老,用來做炒拌菜式最好。西芹好快熟,炒得耐反而會變黃和失去爽脆感,所以加雞肉後快炒即成。
煮食小貼士:如何令雞肉無咁易炒老,可於最後加生粉水,令肉質更滑身。
雞柳較雞胸肉無咁易炒老。但不是每人都愛西芹,因為怕其有一陣草青味。想除去草青味,可以先將西芹加鹽,汆水後可減低草青味。那些因為草青味而不吃西芹的朋友們,可以試試!
健康小貼士:西芹,能有效地清腸胃和排便,是一款極高纖維的蔬菜。想清宿便的朋友,西芹是其中一款可以吃的蔬菜。
下鑊前,先把西芹斜切。相關食譜:【豆豉鯪魚炒油麥菜食譜】惹味拌飯家常菜 10分鐘極速完成[1]
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