勝高麗菜4倍!3款蔬菜小兵立大功,這樣吃cp值最高 | 蔬菜好營養
![勝高麗菜4倍!3款蔬菜小兵立大功,這樣吃cp值最高](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年4月10日—另外搭配雞肉食用也相當不錯,豌豆苗中的維生素K也有提高蛋白質吸收率的效果。小顆比大顆更營養蔬菜3:小番茄番茄中的茄紅素,能幫助防止體內壞膽固醇 ...
![勝高麗菜4倍!3款蔬菜小兵立大功,這樣吃cp值最高](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
買菜就是要挑大顆才划算?那可不見得!日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良指出,有些蔬菜個頭嬌小,營養價值卻更高,平常就在吃的高麗菜、豌豆和番茄,改選這些種類就能吃進更多營養! 小顆比大顆更營養蔬菜1:迷你高麗菜(抱子甘藍) 矢澤一良表示,迷你高麗菜含有豐富的維生素C、A、E,由於維生素大多存在菜心,且迷你高麗菜的菜心較大,整腸效果更是一般大小高麗菜的4倍。以每日所需的維生素C攝取量為例,一般高麗菜需吃1/4顆,而迷你高麗菜只需吃5顆就夠了。 日本管理營養士川端理香也指出,除了維生素C以外,迷你高麗菜的β胡蘿蔔素、維生素K也比一般高麗菜更多,能幫助維護骨骼健康,同時還含有能幫助製造血液的葉酸。 矢澤一良建議將迷你高麗菜製成燉菜,豐富的蛋白質能幫助胃黏膜生成,再加上迷你高麗菜中維生素C的抗氧化作用,能進一步提升整腸健胃效果。 小顆比大顆更營養蔬菜2:豌豆苗 矢澤一良強調,豌豆富含的維生素K能幫助提高鈣質、膠原蛋白吸收率,因此有保護骨骼的效果,建議每天攝取150微克的維生素K,大約是300g豌豆;但如果換成豌豆苗,其維生素K是成熟豌豆的6倍之多,只要吃70g就足夠了。 日本管理營養士深瀬裕奈更將豆苗譽為「蔬菜之王」,豆苗的維生素C是菠菜的2.1倍,β胡蘿蔔素是小松菜的1.5倍,同時也含有維生素E、B群等豐富營養,具備強力的抗氧化能力。 矢澤一良建議將豌豆苗搭配起司粉一同食用,起司含有鈣質,豌豆苗則能提高鈣質吸收率。另外搭配雞肉食用也相當不錯,豌豆苗中的維生素K也有提高蛋白質吸收率的效果。 小顆比大顆更營養蔬菜3:小番茄 番茄中的茄紅素,能幫助防止體內壞膽固醇氧化、預防動脈硬化,以及預防皺紋、斑點。茄紅素多分布在番茄皮上,而小番茄的皮比一般的番茄更厚,因此小番茄的茄紅素大約是一般番茄的2.5倍, 矢澤一良建議多加選購小番茄,不需要吃很多就可能有抗氧化效果。 日本銀座泰江內科診所院長泰江慎太郎也指出,想要達到一天的建議茄紅素攝...
20種富含維生素K的食物 | 蔬菜好營養
勝高麗菜4倍!3款蔬菜小兵立大功,這樣吃cp值最高 | 蔬菜好營養
勝高麗菜4倍!3款蔬菜小兵立大功,這樣吃cp值最高 | 蔬菜好營養
含维生素K低的食物 | 蔬菜好營養
對抗骨鬆的無名小卒「維生素K」 7種深綠色蔬菜是完美來源 | 蔬菜好營養
荷蘭豆菜心脂肪酸組成 | 蔬菜好營養
食物中維他命K 的含量 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(1月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔維生素K2(MK-4)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素K資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜平均值維生素K2(MK-4)含量多少?
蒲瓜平均值俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)硬脂酸(18:0)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翠玉白菜維生素K2(MK-4)含量多少?
翠玉白菜俗稱:天津白菜,直筒白菜,長筒白菜,竹筒白菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理翠玉白菜維生素K資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)脂肪酸S總量含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷維生素K1含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素K資訊:樣品名稱:薄荷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香維生素K2(MK-7)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理茴香維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(橙色系)辛酸(8:0)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,辛酸(8:0)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理越瓜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植青江菜(10月取樣)芥子酸(22:1)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫻桃小番茄維生素K2(MK-7)含量多少?
櫻桃小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脫水甘藍維生素K2(MK-7)含量多少?
脫水甘藍俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素K資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整...