它是被“误会”最深的蔬菜,长得像按扁了的萝卜,许多人都不认识 | 蔬菜好營養
![它是被“误会”最深的蔬菜,长得像按扁了的萝卜,许多人都不认识](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年6月16日—又叫做“蔓菁”别称有“大头菜“,“芥菜疙瘩”、“香大头”、“诸葛菜”,“狗头菜”。ha~这些名字,通俗的、有深度的、土气的都被它占了。盘菜与白萝卜一样都属于 ...
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原标题:它是被“误会”最深的蔬菜,长得像按扁了的萝卜,许多人都不认识
相信很多人吃过白萝卜,白中带青的身体,绿色的萝卜缨,很容易辨认。
有话说秋冬萝卜赛人参,一听就知道白萝卜有很多好处。首先,含水量高,膳食纤维丰富,还有多种矿物质和微量元素。非常适合肥胖,糖尿病人,皮肤干燥和患有慢性支气管炎患者食用。
萝卜能有效的降血脂,稳定血压,软化血管,还可以预防冠心病和动脉硬化以及胆结石。白萝卜有这么多好处。但是今天我们要说的这个被人们误会最深的蔬菜,并不是白萝卜,虽然它长得又扁又肥,就像……像被按扁的白萝卜,许多人都不认识。
每到冬季,是人们储备大白菜和白萝卜的季节,而盘菜也是在这个季节收获。盘菜的学名叫做芜菁。又叫做“蔓菁”别称有“大头菜“,“芥菜疙瘩”、“香大头”、“诸葛菜”,“狗头菜”。ha~这些名字,通俗的、有深度的、土气的都被它占了。
盘菜与白萝卜一样都属于十字花科,块茎类蔬菜。不过芜菁的品种也非常多。有球形的,扁圆形的,但味道都很甘甜。外皮确实跟白萝卜非常的相似,都是白色,带点儿青色。肉质也是呈白色。它的外形因为跟盘子也不很相似,更像是将白萝卜压扁以后的南瓜形状。不过无论如何,它就是名盘菜。
盘菜与白萝卜颜色相同。除形状以外非常的相似,但是味道却大相迳庭,白萝卜有股辛辣的味道,而盘菜水润清甜,非常可口。有人说煮熟了的盘菜味道既像红薯红又像白萝卜,未熟之前呢?口感与凉薯的又很相似。
冬天天气逐渐变冷,而盘菜的根系也愈发的强壮发达,越是这样的天气越能让盘菜储积大量的甜度和水分。因为本来就清甜爽口,因此用简单的蒸煮来烹调盘菜是最合适不过的。蒸出来的盘菜清甜绵软,肉质细嫩而松软。
在营养方面盘菜跟白萝卜一样,对身体非常的有益处。它可以消除疖疮、乳痈。可以治疗积食和消化不良,增强胃肠的蠕动,利气解毒,预防干燥等等。
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