秋葵的營養成分 | 蔬菜好營養
![秋葵的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
富含膳食纖維成分預防肥胖與慢性病:;秋葵含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,皆屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
![秋葵的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
秋葵又名黃蜀葵、毛茄、羊角豆、食香槿、美人指,它的植株在夏、秋兩季開花,花色鵝黃,清新秀麗,很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而,秋葵花的芳華易逝,也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道:「棟梁酣夕照,雉堞蔓秋葵。耿耿登臨意,悠悠今古思。烹鮮不勞力,餘事杜陵詩。」讓人看到秋葵除了美化環境,還有輕鬆入食烹餚的用途。
秋葵為草本植物,原產於非洲或熱帶亞洲,早在兩千年前埃及就有栽培秋葵的記錄,並約於一百多年前傳入台灣,目前主要的栽種地區在土耳其、墨西哥和日本等地。台灣的秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉,其他各縣市也有零星栽培。秋葵雖然有個「秋」字,但每年5到9月是主要盛產季。由於果實呈長條狀,尾端尖細,好似女人的纖纖玉指,因此英國人幫它取了一個浪漫的名字「美人指」。明朝本草綱目裡就有關於秋葵的記載,但比較屬於食療用的植物。它的黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症狀。至於外傳「吃精補精」,被認為對男性是很好的補品的說法,還需要文獻來佐證。近年來在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門的顧胃養生蔬菜,日本人經常拿來涼拌,撒一些柴魚片,再淋上醬油食用,也常橫切成星星狀,放在味噌湯裡食用,除了營養外也增添了視覺上的趣味。
秋葵不僅有獨特的外型與口感,它的營養價值也很高。每100g秋葵(約8~9根)的營養成分含有熱量40大卡,碳水化合物(醣類)8.1克、蛋白質2.4克、脂肪0.2克。
其他營養成分
每100g含量
每日建議需求量
...
「綠色人參」秋葵!纖維量比高麗菜高3倍2種吃法護胃又養眼 | 蔬菜好營養
健康網》秋葵鈣含量不輸牛奶! 汆燙食用前先做「這件事」 | 蔬菜好營養
秋葵4大功效公開!2道簡易秋葵料理,滿滿健康好處吃下肚 | 蔬菜好營養
秋葵富營養價值高降血壓助腸腸胃道蠕動 | 蔬菜好營養
秋葵意想不到的6大好處 | 蔬菜好營養
秋葵的營養成分 | 蔬菜好營養
網封最噁蔬菜!專家曝「秋葵=綠人蔘」超狂營養吃10根熱量 ... | 蔬菜好營養
農業新知 | 蔬菜好營養
養生資訊 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵精胺酸(Arg)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜視網醇含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,視網醇有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜膽固醇含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,膽固醇有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜維生素C含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素C有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵離胺酸(Lys)含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜粗脂肪含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,粗脂肪有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜十九酸(19:0)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,十九酸(19:0)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵鈣含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,鈣有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵礦物質資訊:樣品名稱:黃秋葵俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵γ-生育酚含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理落葵維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜花生油酸(20:4)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,花生油酸(20:4)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵天門冬胺酸(Asp)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵異白胺酸(Ile)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃秋葵β-胡蘿蔔素含量多少?
黃秋葵俗稱:秋葵,羊角豆,黃蜀葵,食香槿,假三念,黃葵,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃秋葵維生素A資訊:樣品名稱:黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜纈胺酸(Val)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,纈胺酸(Val)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜維生素D總量(ug)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,維生素D總量(ug)有多...