多吃韭菜能抗癌!揭密韭菜功效、禁忌,3道韭菜料理簡單做 | 蔬菜好營養
2022年4月30日—綠色蔬菜中多含有類黃酮素及花青素,而韭菜也不例外,其含豐富膳食纖維、維生素A、維生素B1、B2、C、β-胡蘿蔔素、鈣、鋅和磷等營養成分。韭菜有抗癌及抗 ...
在家也能輕鬆做!公開3道韭菜料理食譜
想要在家品嚐健康又美味的韭菜料理嗎?不妨跟著以下的製作步驟一起做做看!
1. 韭菜盒子在諸多韭菜料理中,韭菜盒子可算其中經典。製作韭菜盒子所需的食材包括:韭菜半斤、冬粉2把、香菇15朵、乾木耳2把、雞蛋5顆、豆干15片、鹽1小匙、醬油1大匙、櫻花蝦1碗、白胡椒[1]粉適量、麻油3大匙、油少許、麵粉600克、橄欖油[2]50克、滾水300毫升、冷水100毫升、鹽少許,製作時間約1小時。
以下為韭菜盒子的作法:
步驟1:將香菇、乾木耳泡水軟化後,各自以食物料理機打碎、韭菜洗淨切段約1公分、豆干切丁各邊長約0.5公分。 步驟2:加入少許油炒出香味,冬粉泡水軟化後剪斷約1個指節長段;雞蛋打散後油鍋煎成碎蛋花(一邊加熱一邊攪拌),將所有內餡與調味料攪混合均勻。 步驟3:300毫升的滾水加50毫升的冷水後與過篩麵粉、鹽、橄欖油混合成燙麵團,餘下50ml冷水視濕度與揉麵手感斟酌,將麵團揉至光滑勻稱,濕布或保鮮膜蓋住醒麵半小時厚後,分成適當大小擀平,作為韭菜盒子包覆外皮。 步驟4:將調味好的內餡包入,傳統扇形或餡餅形狀皆可,並於平底不沾鍋抹上少許油,陸續煎熟即可上桌。 References 白胡椒 (helloyishi.com.tw) 橄欖油 (helloyishi.com.tw)韭菜的營養成分 | 蔬菜好營養
韭菜營養價值高但不能和六種食物同吃 | 蔬菜好營養
多吃韭菜能抗癌!揭密韭菜功效、禁忌,3道韭菜料理簡單做 | 蔬菜好營養
多吃「韭菜」防新冠肺炎?別傻了!韭菜的好處、營養價值看這裡 | 蔬菜好營養
防癌,還能壯陽!心血管疾病患者最適合吃,營養師建議這樣煮 | 蔬菜好營養
韭菜的營養價值 | 蔬菜好營養
韭菜營養又清腸讓你便便更順暢 | 蔬菜好營養
韭菜補腎、壯陽又通便但這4種人最好少吃 | 蔬菜好營養
青蒜總碳水化合物含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理青蒜一般成分資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,...
韮菜維生素K2(MK-7)含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素K資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮...
韮菜黃維生素A總量(IU)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃維生素A資訊:樣品名...
韮菜維生素D2含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素D資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,塊莖...
薤半乳糖含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理薤糖質分析資訊:樣品名稱:薤俗名...
薤其他脂肪酸含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
水植青江菜(7月取樣)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
水植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理...
薤花生酸(20:0)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
韮菜維生素B6含量多少?
韮菜俗稱:韮,塊莖蒜,起陽草(韮/韭通用),維生素B6有多少呢?本篇為大家整理韮菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:韮菜俗名:韮,...
韮菜花脂肪酸M總量含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
奶油萵苣(日本種)維生素C含量多少?
奶油萵苣(日本種)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,維生素C有多少呢?本篇...
青蒜果糖含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,果糖有多少呢?本篇為大家整理青蒜糖質分析資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫,胡蒜,洋...
韮菜花脂肪酸S總量含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名:...
薤硬脂酸(18:0)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理薤脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
韮菜黃棕櫚酸(16:0)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃脂肪酸組成資訊:樣品名...