建立國人n-6及n | 蔬菜好營養
![建立國人n-6及n](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由育豪著作·2013—針對國人n-3脂肪酸未達建議值的現象,建議提高富含EPA及DHA魚類的攝取,並增加富含C18:3n-3植物油的使用,以維護國人的健康。原文,繁體中文.頁(從-到),50-59.頁數 ...
![建立國人n-6及n](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
@article{2a685ed22580436db739a45929b3a352,
title = "建立國人n-6及n-3脂肪酸膳食評估運算方法",
abstract = "目前國內少有針對膳食n-6及n-3脂肪酸進行探討,而國際間在分析膳食n-6及n-3脂肪酸時,其加總項目並無一定論。本研究目的在建立本土的n-6及n-3脂肪酸食品營養成份資料庫,了解國人n-6及n-3脂肪酸攝取狀況,並進一步模擬出符合n-6及n-3脂肪酸建議量之飲食型態。研究過程利用24小時飲食回憶,收集36位子女滿兩歲之父母的整日飲食內容,並運用本研究室研發之運算系統NUFOOD.2進行分析。結果發現,成人每日平均熱量攝取為1983 kcal,n-6/n-3比值為8.9。成人n-6及n-3脂肪酸主要食物來源為植物油類、牛肉類、蛋類、豬肉類及魚類。在飲食模擬的部分,若將受試者六大類食物調整成新版每日飲食指南建議份量,並在豆魚肉蛋類替換入12 g(約1/4掌心大)的鯖魚,或是95 g(約一個手掌大)的鱈魚,在油脂類則是替換入1茶匙的芥花油,則可達到n-6及n-3脂肪酸建議量,n-6/n-3攝取比值則降至5.1-5.3。針對國人n-3脂肪酸未達建議值的現象,建議提高富含EPA及DHA魚類的攝取,並增加富含C18:3 n-3植物油的使用,以維護國人的健康。",
keywords = "n-6脂肪酸, n-3脂肪酸, 24小時飲食回憶, 每日飲食指南, n-6 fatty acids, n-3 fatty acids, 24-h dietary recalls, food guide",
author = "劉, {育豪(Yu-Hao Liu)} and 葵蓉 陳 and 盧, {立卿(Li-Ching Lyu)}",
year = "2013",
language = "繁體中文",
volume = "38",
pages = "50--59",
ω | 蔬菜好營養
ω | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
N | 蔬菜好營養
n | 蔬菜好營養
不只鮭魚才有Omega | 蔬菜好營養
n | 蔬菜好營養
建立國人n-6及n | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜(葉)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
菠菜(葉)俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理菠菜(葉)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(青皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
明日葉廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
明日葉俗稱:鹹草,明日草,長壽草,八丈草,還陽草,珍立草,海峰人參,天賜草,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理明日...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理茴香...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜月桂酸(12:0)含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理蕺菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蕺菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
仙草脂肪酸M總量含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理仙草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜筍廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
青花菜筍俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理青花菜筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青花菜筍俗名:樣品英文名...