健康網》大白菜上有黑點能吃嗎? 農委會:可以 | 蔬菜好營養
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農委會指出,大白菜上的黑點十字花科葉菜常見的生理障礙,叫做黑點病或芝麻病,食用安全基本上不會造成影響,可以安心食用。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕大白菜有黑點是發霉嗎?可不可以吃?行政院農業委員會在臉書[1]說明,這個黑點是十字花科葉菜常見的生理障礙,叫做黑點病或芝麻病,食用安全基本上不會造成影響,可以安心食用。
農委會表示,造成黑點病的原因,可能與氮肥施用量有關、採收成熟度、貯藏環境、品種、土壤狀態有關。
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農委會傳授大白菜的挑選方法,要選業面完整、葉緣翠綠表示新鮮、沒有黃白色或枯萎。
農委會指出,保存方法有2招:
●整顆保存:從外側剝除較老葉片,如果白菜有點水分,用紙巾擦乾保持乾爽,放進塑膠袋密封後,放入冷藏,可保存2個月。
●半顆保存:如果已經剖半,用保鮮膜包好,可以冷藏一週。
大白菜的黑點可能與氮肥施用量有關、採收成熟度、貯藏環境、品種、土壤狀態有關。(擷取自「行政院農業委員會」臉書影片)
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