大白菜上的「黑點」是什麼?吃了會有害健康嗎? | 蔬菜好營養
2019年11月9日—大白菜上的小黑點,一個可能的原因就是氮肥過量,因為氮肥過量會直接導致細胞膜結構破壞。有研究發現,隨氮濃度的增大,小黑點病會加重。此外,白菜上的 ...
大白菜[1]是我們生活中常見的一種蔬菜,每個家庭餐桌上都少不了大白菜的身影。不知你們發現沒有,當我們去菜市場買大白菜時,經常會發現一些白菜的葉子上有一些“小黑點”。
好好的大白菜,怎麼就突然長出了許多小黑點呢?是白菜生病了嗎?這些小黑點對人體健康有影響嗎?有黑點的大白菜還能不能吃呢?
別急著扔掉長了小黑點、顏值不足的大白菜,我們先來聽一聽關於大白菜上小黑點的那些故事。了解之後,再做決定。
大白菜上的小黑點到底是什麼?這種大白菜上的小黑點,其學名叫做“大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病”,常發生在大白菜的葉柄內側,主要集中在表皮層細胞,少有的也發生在葉肉細胞,大小約為1~2公分,有的病斑需要放大鏡才能可見。
簡單來說,大白菜上的小黑點,其實是一些發病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發生了扭曲變形,並在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導致的。
正是這種異常細胞壁結構的發病細胞,形成了大白菜上的小黑點,使得白菜看起來斑駁不堪,顏值下降。
大白菜為什麼會長小黑點呢?大白菜上的小黑點,一個可能的原因就是氮肥過量,因為氮肥過量會直接導致細胞膜[2]結構破壞。
有研究發現,隨氮濃度的增大,小黑點病會加重。
此外,白菜上的這些黑點還可能和以下因素有關:
一、貯運過程。大白菜小黑點病在貯藏過程中還會加重,甚至在收穫時沒有病徵的大白菜在貯運中也能發生。
二、與大白菜品種有關。不同基因型大白菜之間的差異,這為選育抗性品種提供了依據。
大白菜。 圖/元氣周報 如何減少小黑點的產生?了解了白菜上小黑點的產生原因,我們就能針對性的採取措施來降低小黑點的出現概率甚至避免它的出現。
以下辦法有利於白菜上不...
健康網》大白菜上有黑點能吃嗎? 農委會:可以 | 蔬菜好營養
大白菜上有黑點點...要不要丟掉? 專家說這樣處理可以安心吃 | 蔬菜好營養
大白菜上的「黑點」是什麼?吃了會有害健康嗎? | 蔬菜好營養
高麗菜切開「中心發黑」好嚇人網揭真相:難避免 | 蔬菜好營養
[問題] 請問高麗菜這樣還能吃嗎? | 蔬菜好營養
大白菜驚現黑點是病害嗎?還可以吃嗎?專家揭答案 | 蔬菜好營養
高麗菜黑點– Bpsft | 蔬菜好營養
包心白菜花生酸(20:0)含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理包心白菜脂肪酸...
花胡瓜菸鹼素含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:花...
甘藍平均值十五酸(15:0)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理...
水植蕹菜(1月取樣)銅含量多少?
水植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,銅有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(1月...
水植波士頓萵苣乳糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓萵...
梨山甘藍(尖球形)十五酸(15:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大...
花胡瓜鋅含量多少?
花胡瓜俗稱:小黃瓜,花瓜,小胡瓜,小瓜,小刺瓜,水胡瓜,鋅有多少呢?本篇為大家整理花胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:花胡瓜俗名...
冷凍青花菜維生素B6含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,維生素B6有多少呢?本篇為...
蒲瓜平均值花生油酸(20:4)含量多少?
蒲瓜平均值俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大...
圓茄子錳含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,錳有多少呢?本篇為大家整理圓茄子礦物質資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄子,迷你茄樣品英...
廣島野菜菸鹼素含量多少?
廣島野菜俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理廣島野菜維生素B群&C資訊:樣品名稱:廣島野菜俗名:樣品英文名稱:內容物...
水植波士頓萵苣半乳糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓...
水植波士頓萵苣蔗糖含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓萵...
芥菜平均值鉀含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值礦物質資訊:樣品名稱:芥菜平均值...
芥菜平均值鋅含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,鋅有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值礦物質資訊:樣品名稱:芥菜平均值...