馬齒莧豬母乳功效 | 蔬菜好營養
2016年9月25日—馬齒莧/豬母乳的六大食療功效·1、馬齒莧對於熱性腹瀉,例如細菌感染引發的拉肚子,也有不錯的改善效果;熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
台灣常見植物「馬齒莧」,即是我們常聽說俗稱「豬母乳」的野菜;因為以前用來餵母豬,幫助乳量增加,所以命名豬母乳。
馬齒莧多生長於鄉下田間、路旁和山野間,不管春夏秋冬、雨季和乾季,一年四季都生長力十足,但仍以春季較為盛產,食用部位為葉部和嫩莖,炒食、煮湯或做成涼拌菜都很適合。
在《台灣原生菜,尚好!》一書中則提到,長期被農夫視為雜草丟棄的馬齒莧,莖葉肥厚、纖維軟嫩,含有大量Omega-3,維生素A更是高麗菜的40倍,在法國餐廳被當作是搭配松露的高級食材,就連一般歐洲人也常拿來當作沙拉食用。
這種對環境適應力極強的台灣原生蔬菜馬齒莧,不僅具有藥性,可被當作中藥使用,食療功效佳;馬齒莧營養價值也頗豐,可謂*藥食同源*的好食材;馬齒莧近年被歐洲人譽為天然抗生素。
馬齒莧/豬母乳有淺紫紅色(紅豬母奶)和淺綠色(白豬母奶)二種,淺紫紅色數量較多,味道較酸,白花豬母乳除了酸度較低外,藥效也較好。
中醫表示,馬齒莧屬性甘、酸、寒,具有清熱解毒、消炎止痛和活血消腫的作用,馬齒莧可用於治療泌尿道感染、便秘、青春痘、癰瘡腫毒、濕疹和女性白帶。
1、馬齒莧對於熱性腹瀉,例如細菌感染引發的拉肚子,也有不錯的改善效果;熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
2、馬齒莧/白豬母奶可清熱、涼血、利濕、解毒,抑制大腸桿菌跟痢疾桿菌生長的作用,視為天然的抗生素。對多種球菌有抑制作用,馬齒莧可以作為肺炎的輔助食療法。
3、馬齒莧/豬母乳含有Noradrehaline去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,馬齒莧有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用,對糖尿病有食療作用。
4、 馬齒莧/豬母乳含有多量鉀鹽,可降低血壓;豬母降低低密度膽固醇、讓血小板不會凝聚在血管內,防止血稠、預防心血管疾病。
5、馬齒莧/豬母乳含有長鏈Omega-3(DHA與EPA),通常僅存在魚類和魚油中的,可以幫助消炎,對心血管、高血壓、第二型糖尿...
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