落葵 | 蔬菜好營養
![落葵](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵屬一或多年生常綠草質藤本,原產亞洲熱帶氣候區。以嫩莖纏繞攀爬,蔓長可達3m。莖綠色或帶紫紅色,互生卵形或圓形葉,長3~9cm,寬2~8cm。穗狀花序腋生,長3~15cm ...
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學名:Basella alba
英名:Malabar Spinach、Vine Spinach、Red Vine Spinach、Climbing Spinach、Creeping Spinach、Buffalo Spinach、Ceylon Spinach
日名:ツルムラサキ(蔓紫)
別名:皇宮菜、胭脂菜、木耳菜、天葵、蔠葵、蘩露、藤菜、龍宮菜、潺菜
簡介
落葵屬一或多年生常綠草質藤本,原產亞洲熱帶氣候區。以嫩莖纏繞攀爬,蔓長可達3m。莖綠色或帶紫紅色,互生卵形或圓形葉,長3~9cm,寬2~8cm。穗狀花序腋生,長3~15cm肉質花瓣白色至粉紅色,花徑0.3~0.5cm。成熟機=漿果紫黑色,直徑0.5cm。開花、結果期夏季至秋季。
栽培
全日照溫暖環境,作為蔬菜栽培需土壤疏鬆肥沃,栽培期間充足給水,春至秋每季施用一次長效性綜合肥料。冬季休眠期可以強剪,或去除植株重新種植。繁殖使用播種、扦插法。
應用
花與果實可供欣賞,適合種植於欄杆、鐵窗或於盆中架設攀爬架供藤蔓纏繞生長。夏季主要蔬菜,食用嫩莖與葉片,具有通便整腸的效果。果實可以染色,古代用於化妝、染布或染食品,但容易褪色。
知識
李時珍《本草綱目》:「落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥濃軟滑,作蔬、和肉皆宜。八、九月開細紫花,累累結實,大如五味子,熟則紫黑色。揉取汁,紅如胭脂,女人飾面、點唇及染布物,謂之胡胭脂,亦曰染絳子,但久則色易變耳。」
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