荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞 | 蔬菜好營養
![荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
其他特選食材☀β-胡蘿蔔素☀荷蘭豆,也就是「豌豆」,相傳由荷蘭人傳入台灣而得名。...其實豆莢熱量較低,豆仁的澱粉含量多、熱量偏高,兩者的營養成分也不太一樣, ...
![荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
產季:12月∼3月 營養:富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素、膳食纖維。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 功效:從中醫觀點,能健脾和胃、補充元氣;從營養成分來看,可豐潤髮膚、整腸助便,並有益視力及心血管健康。 荷蘭豆分為軟莢、硬莢兩種,扁扁的軟莢荷蘭豆,豆子豆莢都能吃,是中式熱炒、家常菜的常客,爽脆口感讓人吃不膩;冷凍三色蔬菜的「青豆」則是硬莢荷蘭豆,豆仁渾圓飽滿,但是豆莢粗硬無法食用。而來自美國的「甜豆」,豆莢厚實、豆仁個頭也大,是可以同時品嘗到豆莢與豆仁美味的荷蘭豆品種。
其實豆莢熱量較低,豆仁的澱粉含量多、熱量偏高,兩者的營養成分也不太一樣,將荷蘭豆的豆仁連同豆莢一起吃下肚,不僅能增進飽足感,更能攝取到多種營養。
荷蘭豆可護膚養顏、預防生活習慣病不起眼的豆莢,維生素C含量比黃瓜、蕃茄還多,豐富膳食纖維更是豆類蔬菜的冠軍,能防止血糖急速上升、預防糖尿病,還可以緩解便祕。維生素C、膳食纖維都有助於排除體內的老廢物質、促進生成膠原蛋白,因此荷蘭豆可說是天然的護膚美顏食材。
而且豆莢含高蛋白質、必需胺基酸,攝取足夠的蛋白質,能預防白髮、髮質乾裂粗糙,以及髮尾分岔。除此之外,每100公克的豆莢就含有高達449毫克的β-胡蘿蔔素,比菠菜、韭菜還要多,因此有「胡蘿蔔素之王」美名,可預防乾眼症、心肌梗塞等生活習慣病。
料理適合搭配好油 β- 胡蘿蔔素必須結合油炒才能加強人體吸收,以富含不飽和脂肪酸的苦茶油來料理,或是跟富含好油與維生素E的芝麻一起吃,更可以加速吸收營養。
參考資料:行政院農業委員會、庄司泉(日本蔬食料理家)、淺野次義(日本糖尿病與神經內科醫師)、《腸道健康就要這樣吃》(康鑑)、《40 位中西醫嚴選健康食物》(時報)、《蔬...
荷蘭豆菜心的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
荷兰豆的热量和减肥功效 | 蔬菜好營養
荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞 | 蔬菜好營養
吃豆類可以減肥?吃錯會變胖!3大豆類吃對降血糖、顧血管 | 蔬菜好營養
荷蘭豆可以減肥嗎荷蘭豆的熱量 | 蔬菜好營養
荷蘭豆- 香港經濟日報- TOPick - TOPfit | 蔬菜好營養
荷蘭豆的卡路里、碳水化合物和营养成分 | 蔬菜好營養
荷兰豆 | 蔬菜好營養
荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞 | 蔬菜好營養
荷蘭豆:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心麩胺酸(Glu)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心胺基酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心芥子酸(22:1)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心月桂酸(12:0)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙纈胺酸(Val)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理青葙胺基酸組成資訊:樣品名稱:青葙俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心白胺酸(Leu)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心胺基酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心熱量含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心一般成分資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Peabud...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心鱈烯酸(20:1)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心維生素D2含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心維生素D資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Pea...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心鎂含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心礦物質資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Peabud內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心α-生育酚含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心維生素E資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Pea...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心酒精含量含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心其他資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Peabud...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
荷蘭豆菜心維生素K1含量多少?
荷蘭豆菜心俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理荷蘭豆菜心維生素K資訊:樣品名稱:荷蘭豆菜心俗名:樣品英文名稱:Pea...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽膳食纖維含量多少?
紫高麗芽俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽一般成分資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:內容物描...