黃皮助防癌紫皮洋葱抗衰老!3色洋葱大不同哪種宜生吃? | 蔬菜好營養
2021年4月3日—1.保持心血管健康.洋蔥的前列腺素A可擴張血管,減少血管的阻力。·2.護腸.洋蔥富含益生元膳食纖維,有益腸道及消化系統,平衡腸道細菌群。·3.保持骨骼 ...
洋蔥作爲不同菜餚中的最强配角,它的營養非常豐富,對心血管健康尤爲重要。洋蔥的品種有不少,常見有黃色洋蔥,另外還有紫色和白色洋蔥,功效營養有什麼不同?
洋蔥分黃、紫、白三種顏色,其營養素、口感也不盡相同,也適合不同的料理方式。有台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。
三色洋蔥中,紫洋蔥含最多花青素,抗氧化物最多,有助護膚抗衰老。(webvilla@Pixabay)(按下圖看三種洋蔥分別!)
1. 外觀
白洋蔥:又稱牛奶洋蔥,外皮為白色,肉質呈白色
黃洋蔥:又稱啡洋蔥,外皮為黃色,肉質偏黃,體積普遍較白紫洋蔥大
紫洋蔥:多呈扁圓形,表面為紫色或紫紅色,内裏白中帶紫,橫向切開會有一圈圈紫色紋理
洋蔥多見黃色和紫色,白洋蔥較少見,味道也不及其他兩種辛辣。(Brett Hondow@Pixabay)2. 口感
白洋蔥:水分及甜度皆為最高,肉質細嫩,微辛辣
黃洋蔥:水分多,甜味居次,肉質柔嫩細緻,切開可聞到濃濃辣味
紫洋蔥:水分較少,肉質較爽脆,口感最爲辛辣
3. 烹調方法
白洋蔥:適合鮮食、烘烤、慢火燉煮
Beautiful Life︳紫洋蔥抗氧化、茄子美肌營養師推薦6大紫色抗 ... | 蔬菜好營養
「3色洋蔥」營養PK一圖看!白色含鈣量最高1成分過敏兒超推 | 蔬菜好營養
「蔬菜界的皇后」洋蔥好處多!4大功效大公開 | 蔬菜好營養
【菜中皇后】到底洋蔥該生食還是熟吃?三色洋蔥營養各有不同? | 蔬菜好營養
健康網》三色洋蔥營養大PK! 槲皮素最多、熱量最低都是它 | 蔬菜好營養
吃紫色洋蔥皮膚好!還能消炎、抗老、抗過敏 | 蔬菜好營養
吃紫色洋蔥皮膚好!還能消炎、抗老、抗過敏 | 蔬菜好營養
殺癌細胞最強大? 台灣紅洋蔥盛產中,營養師教3種吃法吃進更 ... | 蔬菜好營養
黃皮助防癌紫皮洋葱抗衰老!3色洋葱大不同哪種宜生吃? | 蔬菜好營養
黃辣、紫艷、白甜三種洋蔥味道、營養大不同 | 蔬菜好營養
紫洋蔥乳糖含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥糖質分析資訊:樣...
山東大蔥肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
山東大蔥鱈烯酸(20:1)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:山...
宜蘭粉蔥油酸(18:1)含量多少?
宜蘭粉蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理宜蘭粉蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:宜蘭...
黃洋蔥花生油酸(20:4)含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥脂肪酸...
宜蘭粉蔥脂肪酸S總量含量多少?
宜蘭粉蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理宜蘭粉蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:宜蘭...
薤丙胺酸(Ala)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
青蔥廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥...
山東大蔥絲胺酸(Ser)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:山東...
紫洋蔥癸酸(10:0)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥脂肪酸組成...
薤糖質總量含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理薤糖質分析資訊:樣品名稱:薤俗...
白洋蔥灰分含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,灰分有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥一般成分資訊:樣...
山東大蔥廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥脂肪酸組成資訊:樣品名...
薤水解胺基酸總量含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名...
紫洋蔥維生素K2(MK-7)含量多少?
紫洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理紫洋蔥維生素K...