維生素 | 蔬菜好營養
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因此,它不僅促進骨骼健康,也可預防多種癌症和多種慢性疾病。這個營養素的特點是體內可以合成,成人只要適量的日曬就不會缺乏,所以稱為「陽光維生素」。
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維生素D
維生素D是油溶性維他命,人體必需的營養素,主要的作用是擔任荷爾蒙,調節基因的表現,調節細胞的機能。因此,它不僅促進骨骼健康,也可預防多種癌症和多種慢性疾病。這個營養素的特點是體內可以合成,成人只要適量的日曬就不會缺乏,所以稱為「陽光維生素」。維生素D的生理功能 維生素D在體內經過代謝而生成荷爾蒙,稱為「鈣三醇」,可以調節全身性與細胞性的生理功能,達到維護骨骼健康,強化神經與肌肉機能,增強抗菌免疫反應,降低大腸癌風險等功效。在細胞分子層次,它可以調節基因表現,影響細胞增生、分化與凋亡。1.幫助人體對鈣的利用 強化骨密度並減少骨折。這是最為人熟悉的功能。它會促進骨骼釋出鈣質,減少腎臟的尿鈣流失,增加小腸對鈣質的吸收,整體避免血中鈣濃度過低而引發痙孿,維持血鈣濃度恆定,以供骨骼發育和成長。2.維護肌肉健康和功能 骨骼肌分為兩型,避免跌倒會用到第二型肌纖維。充足的維生素D可以維護第二型肌纖維的發育,強化行動力,有助於避免肌肉無力、衰弱、疼痛,步伐不穩,幫助老年人不易跌倒,也可減少脊椎以外其他部分骨折的風險。 3.增強先天免疫與抗菌力 病源菌侵襲人體時,巨噬細胞受刺激而分泌抗菌蛋白質,用來破壞細菌的結構或干擾代謝而殺滅細菌。皮膚、腸道、腎臟、肺臟、胎盤等各器官的上皮組織也可分泌抗菌蛋白,抵抗感染性疾病。這種先天性免疫反應需要充足的維生素D。4.預防多種癌症
維生素D可以促進細胞正常分化,抑制癌變細胞的增生。血中維生素D濃度充足,可以降低大腸癌、攝護腺癌、乳癌、肺癌等多種癌症的風險。
5.其它的保護作用 避免血壓升高,預防心血管疾病;抗發炎作用,保護胰臟免於發炎;調節腦神經蛋白質的基因表現,維護腦神經健康與功能。
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