枸杞茶功效總整理 | 蔬菜好營養
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2020年12月17日—根據營養師指出,100克的枸杞汁中,含有9750毫克的β-胡蘿蔔素,是胡蘿蔔的2.4倍;葉黃素有1.5毫克,是玉米的3倍、胡蘿蔔的5倍;玉米黃素有4.3毫克,含量 ...
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枸杞茶功效有哪些?枸杞其實可以分成3部分,其中又以枸杞子功效最多且最被廣為應用,別以為枸杞好處只有明目,枸杞豐富的營養成分還能延緩衰老、調節血糖、養肝抑癌,一起看下去!
枸杞營養成分枸杞性味甘平,且營養價值高,現代醫學研究證明,枸杞富含β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素及枸杞多醣體,以及 18 種胺基酸,包含甜菜鹼、維生素B群、維生素C、醣類、粗蛋白、粗脂肪以及鈣、磷、鐵等元素,具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用,還有增強網狀內皮系統吞噬能力,以及降血壓、血糖、血脂等功效,這也是為什麼枸杞會被如此廣泛的作為保健食品應用,成為可持久服用抗疲勞、抗突變、抗衰老、營養保健的必備藥食二用佳品。
根據營養師指出,100克的枸杞汁中,含有9750毫克的β-胡蘿蔔素,是胡蘿蔔的2.4倍;葉黃素有1.5毫克,是玉米的3倍、胡蘿蔔的5倍;玉米黃素有4.3毫克,含量是玉米的11倍,千萬可別小看這小小枸杞子的威力。
枸杞功效好處枸杞是一種常見的中藥材,無論入藥或入菜都適合,還能泡茶顧目睭。《本草綱目》上記載:「枸杞,補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽」,簡單來說就是有補腎,養肝明目,使筋骨強韌,消除疲勞,延年益壽、延緩衰老等功效,因此它還有「長壽藥」、「東方神草」的美譽。
本草綱目亦寫到:「春採枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋採子,名枸杞子;冬採根,名地骨皮。」,因此,枸杞主要可分為三個部分來使用,包括:枸杞葉可用來泡「枸杞茶」喝,但是口感不及枸杞子泡水,多半拿來當料理食材;另外,紅色果實「枸杞子」藥性平和,既可單味煎服、蒸服、浸酒、熬膏,亦可加入粥、湯、菜餚、點心中,製成藥膳,是最常為大家所熟知的部分;最後的「枸杞根」則又被稱為「地骨皮」,雖然也可以拿來泡水喝,但是顏色與味道同葉子都不及果實佳,一般適合入菜使用,例如煮藥膳湯。
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