解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙 | 蔬菜好營養
![解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
數億年前,植化素早已存在地球上了,在地球還沒有動物之前,植物只有單一的綠色,後來受到嚴苛氣候、火山爆發等威脅,加上昆蟲、動物出現,植物為了求生存,不得不逐漸演化 ...
![解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
解讀蔬果密碼 植化素打開健康的關鍵鑰匙
現代人都知道吃蔬果有益健康,但對蔬果的營養價值認識,大多侷限於維生素、礦物質及纖維質;對蔬果中的精華「植化素」卻是陌生的。植化素是近幾十年來才陸續被科學家揭開了神秘面紗,發現它們是蔬果中真正可以抗老防病的寶貝。啟新專業醫學健康促進中心帶您認識「21世紀飲食新元素-植化素」,了解它們對人體有何功效,及如何正確食用有利吸收,更能幫助自己及家人維持青春、抗癌防病。
為了健康一定要認識植化素
植化素的重要性,不只讓每種食物有特殊的顏色及味道,更是植物用來繁衍、保護自己的保命要素。
「植化素」是什麼?
植化素全稱為植物化學素(phytochemicals),是植物含有的天然化學物質,就是植物的色素。一般人對之相當陌生,其實植化素並不是近代才冒出來的,它一直存在人們的眼前,只是大家視而未見罷了!
數億年前,植化素早已存在地球上了,在地球還沒有動物之前,植物只有單一的綠色,後來受到嚴苛氣候、火山爆發等威脅,加上昆蟲、動物出現,植物為了求生存,不得不逐漸演化來保護自己。因而植物不再只是綠色,植物界出現讓人耀目的百花爭艷、綠地及令人垂涎欲滴的五色蔬果,這個豐富世界色彩的功臣,就是「植化素」。
植化素是植物界的重要角色
植化素不但讓每種植物有獨特的顏色及氣味,更扮演下列功用--
讓植物長的好 有植化素加持的植物,不但色彩更美麗,根莖葉也更強壯;並且植化素具抗氧化能力,能清除植物上的自由基。 繁衍下一代 幫助招蜂引蝶,傳播花粉以繁衍下一代。 敵擋入侵者 植化素的特殊氣味,有助植物驅趕有害植物的昆蟲或動物;並且植化素是植物的免疫系統,能幫助植物抵擋病菌、病毒、蟲害等入侵。 ...不同顏色滿足體內不同營養素,「植化素」五大色系全攻略! | 蔬菜好營養
健康網》蔬果植化素超厲害! 營養師揭6種顏色對應人體好處 | 蔬菜好營養
彩虹飲食提升免疫力!各色蔬果植化素的功效採恆 | 蔬菜好營養
植化素五大色系全攻略 | 蔬菜好營養
科普「植化素」!精準解析五色蔬果營養大補帖 | 蔬菜好營養
蔬果植化素吃了嗎?你一定要知道的[植化素]魅力 | 蔬菜好營養
解讀蔬果密碼植化素打開健康的關鍵鑰匙 | 蔬菜好營養
防癌小尖兵-植化素- 營養櫥窗 | 蔬菜好營養
養生常談之「植化素」概說 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥β-胡蘿蔔素含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔麩胺酸(Glu)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜維生素A資訊:樣品名稱:香芋冬瓜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔苯丙胺酸(Phe)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔酪胺酸(Tyr)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔天門冬胺酸(Asp)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥α-胡蘿蔔素含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素A資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
老薑α-胡蘿蔔素含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理老薑維生素A資訊:樣品名稱:老薑...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽α-胡蘿蔔素含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素A資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:S...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔離胺酸(Lys)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔水解胺基酸總量含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜苗α-胡蘿蔔素含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蒜苗維生素A資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔絲胺酸(Ser)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔胱胺酸(Cys)含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔胺基酸組成資訊:...