胃病剋星就是它!茴香暖胃止痛、開胃助消化還能溫補腎氣 | 蔬菜好營養
2018年9月17日—吃生拌茴香菜的時候,如果能在裡面加一點甜杏仁是最好的,能增強茴香的功效。茴香殺菌止瀉,杏仁潤腸通便,兩者同用可以維持腸道功能平衡。茴香助陽,杏仁 ...
天熱了,每次在超市看見新鮮的茴香菜,我都會買一把回來。那天,一位常來家裡的大姐碰見了,馬上自告奮勇地說,晚上包餃子給你們吃吧。我笑:「真是地地道道的北方人,看到茴香就會反射性地想到包餃子。」
茴香餡的餃子的確好吃。不過,總是同樣一種做法,未免有些單調,委屈了這樣藥食同源的好東西。茴香菜其實是可以當作蔬菜來吃的,炒菜、做湯、涼拌都行。
示意圖/TVBS
我家的茴香菜多半是生吃的。把新鮮的茴香菜洗淨切碎,拌點醬油和醋就是一道芳香開胃的涼菜。凡綠葉蔬菜大多偏於涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用,在綠色蔬菜中可以說排名第一。
韭菜、香菜、大蔥,這些綠色菜也是溫性的,但茴香比它們更勝一籌。為什麼這麼說呢? 因為茴香主要入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒、平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補腎助陽。
茴香也入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食慾不振的人吃茴香能開胃,消化不良的人吃茴香能幫助消化,情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。
茴香不僅能調虛寒,也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發散風寒。這麼說吧,茴香對於所有的寒證都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷症狀的人,比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香可以改善症狀。
示意圖/TVBS
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