奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 蔬菜好營養
![奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年9月17日—解碼蔬菜的維生素C含量!從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:*...美國空心菜78mg.
![奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,它們是果乾類的龍眼乾、芒果乾和檸檬果乾。
亦即,水果除了果乾外,其他都含有維生素C,只是含量多寡而已。而由於近5成的水果每百公克的維生素C<10毫克,故如果是為了補充維生素C而特意吃水果的話,要慎選水果。你可以參考上一篇文章[2],了解哪些水果維生素C含量較高做為購買水果的參考。
*在「食品營養成分資料庫」中,將資料庫中的豆類蔬菜、菇類和藻類都併入蔬菜類一起算的話,共有390筆。其中15.9%維生素C>40毫克、36.2%介於10~40毫克間、35.4%<10毫克;另外有49項為0,這些主要是蔬菜乾(如榨菜、筍乾、梅乾菜、金針菜乾)、大部分藻類和部分菇類。
簡單地說,維生素C主要存在新鮮蔬菜中,豆類蔬菜也是個不錯的選擇,而藻類、菇類雖然是有益健康的好食物,但它們並非維生素C的良好來源。所以若想要透過蔬菜來獲得每日所需的維生素C的話,記得多挑新鮮蔬菜或豆莢類蔬菜吃。你可以參考蔬菜Top 100維生素C含量表,從中挑選自己喜歡、或平日比較常看到的蔬菜,將之列入每日飲食中。
補充維生素C~生活化的蔬菜挑選技巧!
如果你有細看TOP100的蔬菜維生素C排行榜,你會發現前10名中除了第1名的香樁和第8名的甜椒外,其他都是辣椒類,而在第11~15名中有4個是甜椒類,這意味著辣椒類和甜椒類是蔬菜中維生素C含量的高富帥。
不過,如果你問我,哪種蔬菜是補充維生素C最好的選擇的話,我的答案會是「甜椒」而非「辣椒」。這是因為雖然香椿和辣椒類的維生素C含量比甜椒還高,但辣椒不可能一次吃入100公克,而香椿、食茱萸這2種野菜平日並不常見...
兩種蔬菜維生素C高過紅心芭樂!營養師最推 ... | 蔬菜好營養
兩種蔬菜維生素C高過紅心芭樂!營養師最推13種蔬菜補C超實用 | 蔬菜好營養
奇異果、芭樂都輸了!維生素C含量第一名是它...100種蔬果 | 蔬菜好營養
有機蔬菜比較營養?這3種有機蔬菜維生素C和鈣質較多營養師 ... | 蔬菜好營養
維生素C功效好處有什麼?維生素C含量最高食物是什麼? | 蔬菜好營養
維生素C含量排行榜!這些蔬菜維生素C竟比芭樂還多 | 蔬菜好營養
芭樂都輸了!維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜油酸(18:1)含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄總碳水化合物含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃金菾菜α-生育酚含量多少?
黃金菾菜俗稱:黃金火焰菜,君達菜,甜菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃金菾菜維生素E資訊:樣品名稱:黃金菾菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金女小番茄維生素D3含量多少?
金女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄維生素B2含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理紅番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜膳食纖維含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理菾菜一般成分資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻維生素D總量(ug)含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅番茄鈣含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鈣有多少呢?本篇為大家整理紅番茄礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
結球白菜平均值維生素C含量多少?
結球白菜平均值俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理結球白菜平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜己酸(6:0)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理菾菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻視網醇含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,視網醇有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜維生素D總量(IU)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理油菜維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)維生素B12含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉柿番茄α-胡蘿蔔素含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜維生素B2含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),維生素B2有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜維生素B群&C資訊:樣品...