蔬菜抗癌養生吃錯反而傷身 | 蔬菜好營養
![蔬菜抗癌養生吃錯反而傷身](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年1月5日—攝取十字花科蔬菜:花椰菜、高麗菜、甘藍菜、芥蘭、油菜、萵苣、...皮膚容易過敏族群若食用光敏性物質蔬菜,接受光照後會皮膚出現紅斑、疹子等 ...
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甲狀腺機能低:少吃十字花科蔬菜
攝取十字花科蔬菜:花椰菜、高麗菜、甘藍菜、芥蘭、油菜、萵苣、蕪菁(turnip)、白菜、西洋水芹、甜菜葉、芥菜(mustard greens)、小蘿蔔(radishes)、大頭菜等,好處多多,它熱量低且富含纖維,讓人容易有飽足感,能幫助減重;還可促進腸道蠕動,使排便順暢。還有助於調節免疫系統,有效地抑制體內發炎情況,降低因發炎衍生的相關疾病風險,如心血管疾病、糖尿病、癌症等。
不過,十字花科蔬菜會防礙碘的利用,進一步抑制甲狀腺機能,因此有碘攝取不足問題的甲狀腺機能低下(underactive thyroid)患者,不宜過量食用。
腸胃弱:不要大量食用粗纖維蔬菜
粗纖維(即每100公克的食物中含有2公克以上的膳食纖維)的食物讓人有長足的飽腹感,並有助於減重和排便,但是腸胃需費力消化粗纖維,因此消化不良、腸胃機能弱者要謹慎食用,好比慢性腸道炎、腸躁症或肝臟機能嚴重衰退,以免加重病情。這類食物有芹菜、竹筍、韭菜、牛蒡、黃豆芽、黃秋葵、蕃薯葉、蘆筍、黃豆芽、花椰菜、蓮藕、海帶等。
另外,深受腹脹困擾者也不適合吃粗纖維飲食,亦不可吃太多其他產氣性蔬菜,如所有十字花科蔬菜、豆類、青椒、茄子、芋頭、玉米以及洋蔥、馬鈴薯和地瓜等根莖類蔬菜。
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